Сок сахарного тростника имеет репутацию в Индии благодаря невероятным лечебным свойствам. Сок является предшественником рафинированного сахара, поэтому он менее обработан и лучше для вас, чем гранулированный сладкий материал. Учитывая потенциальную пользу сахарного тростника, вы можете решить, стоит ли добавлять сок в свой рацион.
Чаевые
Сок сахарного тростника содержит около 100 калорий на 8 унций и включает в себя несколько антиоксидантов, витаминов и минералов, которые могут поддерживать хорошее здоровье.
О соке сахарного тростника
Сахарный тростник является родным для Южной Азии и Юго-Восточной Азии, но выращивается в 90 странах. Индия является крупным производителем, выращивая этот продукт с ведического периода (с 1400 до 1000 до н.э.). Бразилия, однако, является крупнейшим в мире производителем сахарного тростника. Сахарный тростник отжимается для создания сырого сока. Сок обработан, чтобы создать тростниковый сахар, коричневый сахар, патоку и зуд.
Сок сахарного тростника широко используется в Индии, где он ценится как средство от целого ряда заболеваний, включая желтуху, болезненное мочеиспускание, неспособность мочиться и другие проблемы с мочеиспусканием, отмечается в статье, опубликованной в журнале Pharmacognosy Review в январе-июне 2015 года. Индийские целители утверждают что регулярное употребление сока сахарного тростника позволяет моче течь ясно и эффективно, что способствует функционированию почек. Сок сахарного тростника также используется в качестве афродизиака, слабительного, антисептика и тоника.
Не путайте сок сахарного тростника со сгущенным тростниковым сахаром. Последний является обработанным продуктом, который получается в результате обезвоживания чистого сока сахарного тростника. Испаренный тростниковый сахар - это просто причудливый способ сказать «сахар» и не дает таких же преимуществ, как сырой сахарный тростник или сок. Многие продукты, которые вы даже не ожидаете загружать сахаром, могут содержать этот продукт.
Преимущества сахарного тростника реальны
Ранее упомянутая статья 2015 года подтверждает, что предполагаемые целебные свойства сахарного тростника были подтверждены современными исследованиями. Наука подтверждает, что преимущества сахарного тростника включают противовоспалительное, антигипергликемическое, обезболивающее, мочегонное и гепатозащитное (печеночное) действие.
Сахарный тростник
В статье 2015 года говорится, что сахарный тростник, полученный из отжима целых стеблей или стеблей, содержит от 70 до 75 процентов воды, от 13 до 15 процентов сахарозы (сахара) и от 10 до 15 процентов клетчатки.
Вы можете отжать свой собственный сок дома, если хотите, но в бутылках и консервированных продуктах также доступны. Согласно книге « Биотехнология сахарного тростника: проблемы и перспективы» , обновленной в августе 2017 года, сок сахарного тростника увлажняет и обеспечивает мгновенную энергию. Свежевыжатый сок сахарного тростника содержит фосфор, калий, кальций, железо и магний, а также витамины A, B1, B2, B3, B5, B6, C и E. Каждые 100 миллилитров сока сахарного тростника содержат 39 калорий и 9 граммов углеводов.
Один коммерческий продукт, произведенный Гойей, содержит 200 калорий на 350 миллилитров. Он не содержит жиров и белков, но содержит 52 грамма углеводов, 40 граммов которых поступают из сахара. Он предлагает 80 миллиграммов натрия и 4 процента рекомендуемой суточной дозы кальция.
Sugarcane Island - другой производитель, который продает 300 миллилитров прессованного сока сахарного тростника с 148 калориями, 496 миллиграммами калия и 35 граммами углеводов, из которых 26 граммов сахара. Согласно этикетке продукта, эта порция обеспечивает 3 процента рекомендуемой суточной нормы потребления кальция, 9 процентов для магния, 10 процентов для тиамина (витамин B) и 3 процента от ваших потребностей в железе.
Антиоксиданты среди преимуществ сахарного тростника
В марте 2014 года Food Chemistry опубликовала исследование, посвященное изучению антиоксидантного и фенольного состава сахарного тростника. Были исследованы различные виды сахарного тростника. Исследователи обнаружили, что сок содержит фенольные кислоты и защитные соединения, такие как кверцетин, кофейная кислота и эллаговая кислота.
Кверцетин, в частности, является антиоксидантом, который обладает противовоспалительными и антиканцерогенными свойствами, согласно статье Mediators of Inflammation, опубликованной в ноябре 2016 года. Многие хронические состояния, включая диабет 2 типа и абдоминальное ожирение, коррелируют с системным, низким Степень воспаления. Кверцетин является «сильным оружием» против этого воспаления благодаря своим антиоксидантным свойствам.
Эллаговая кислота, согласно статье в журнале « Advances in Nutrition», опубликованной в сентябре 2016 года, также обладает сильными противовоспалительными эффектами и может быть эффективной при лечении ожирения и облегчении некоторых осложнений, связанных с ожирением, таких как резистентность к инсулину, тип 2 диабет и атеросклероз.
В статье, опубликованной в июньском выпуске « Бразильского медико-биологического исследования» за 2015 год, исследователи объясняют, что кофеиновая кислота является важным антиоксидантом, который может защитить от повреждения ДНК, вызванного свободными радикалами - элементами в окружающей среде и в вашей диете, которые вызывают разрушение клеток и мутация.
Комбинация этих полезных антиоксидантов, присутствующих в сахарном тростнике, может объяснить некоторые из его предполагаемых преимуществ.
: Здоров ли сок из концентрата?
Пить сок сахарного тростника
Хотя сок сахарного тростника, по-видимому, полезен для здоровья из-за содержания витаминов и минералов в напитке, в нем очень много сахара, что может быть вредно для здоровья. Американская ассоциация кардиологов рекомендует женщинам потреблять не более 6 чайных ложек добавленного сахара в день или 24 грамма, а мужчинам - до 9 чайных ложек или 36 граммов. Большинство бутылочных и консервированных версий содержат от 25 до 40 грамм на единицу, что значительно превышает эту рекомендацию.
: 15 причин, чтобы пнуть сахар
Сахар в соке сахарного тростника также содержит калории, которые могут привести к положительному энергетическому балансу. Сок сахарного тростника содержит около 100 калорий на 8 унций. Потребление примерно 3500 калорий превышает то, что вы сжигаете, чтобы набрать фунт. Добавление 100 калорий в день без корректировки другого потребления может привести к увеличению веса на 10 фунтов в год.
Ранее упомянутая статья, опубликованная в журнале Pharmacognosy Review, объясняет, что система медицины Унани в Индии предполагает, что, если у вас желтуха, один из признаков основного заболевания печени, вам следует пить большое количество сока сахарного тростника для немедленного облегчения. Также рекомендуется, чтобы женщины, страдающие утренним недомоганием во время беременности, попробовали сок сахарного тростника, смешанный с имбирем, чтобы решить проблемы с тошнотой. Конечно, если вы страдаете от одного из этих состояний, вам следует проконсультироваться с врачом, прежде чем заниматься самолечением с соком сахарного тростника.
