Черные бобы и коричневый рис являются основными продуктами питания во многих культурах. Причин множество: они очень питательны, дешевы, быстры и просты в изготовлении. Свежие овощи, такие как лук, морковь и сладкий перец, добавленные к бобам и рису, дают дополнительные полезные свойства. Независимо от того, выбираете ли вы креольские ароматы американского Юга или добавляете в блюдо вкус юго-запада или Мексики, черные бобы и коричневый рис могут придать вашей диете питательный импульс.
Основы питания
Черные бобы и рис, подаваемые вместе, образуют мощную команду по питанию. Порция 1 чашки приготовленного длиннозернистого коричневого риса содержит 5 граммов белка, 45 граммов углеводов, 2 грамма жира и 216 калорий. Тот же размер порции вареных черных бобов без соли содержит приблизительно 15 граммов белка, что составляет 30 процентов от суточной нормы, установленной FDA на основе диеты 2000 калорий в день, 41 грамма углеводов, менее 1 грамма жира и 227 калорий.
Могучие микроэлементы
Хотя вашему организму требуется небольшое количество витаминов и минералов, они играют важную роль в сотнях функций, таких как укрепление костей, заживление ран, преобразование пищи в энергию и восстановление повреждений клеток. Порция 1 чашки вареного коричневого риса содержит 84 миллиграмма магния, что составляет 21 процент от DV, установленного FDA, и 162 миллиграмма фосфора, что составляет 16 процентов DV. Такое же количество приготовленных черных бобов дает 611 миллиграммов калия, что составляет 17 процентов от DV и 256 микрограммов фолата, что составляет 64 процента от DV, установленного FDA.
Волокна богаты
Пищевые волокна - это форма сложного углевода, содержащегося в растительной пище. Хотя люди не способны переваривать это вещество, оно обеспечивает важные преимущества для здоровья вашего тела. Пищевые волокна помогают стабилизировать уровень сахара в крови, снизить уровень холестерина в крови, предотвратить запоры и связаны с защитой от некоторых видов рака. Одна чашка вареного коричневого риса содержит 3, 5 грамма диетической клетчатки, что составляет 14 процентов от DV, а порция вареной черной фасоли в 1 чашке дает 15 граммов клетчатки, что составляет 60 процентов дневной нормы, установленной FDA.
Полные соображения белка
Полные белки, которые должны быть получены с пищей, содержат все девять незаменимых аминокислот - строительные блоки белка. Продукты, такие как продукты животного происхождения, такие как птица, молочные продукты, яйца, мясо и рыба, а также соя и квиноа - зерно, являются хорошими источниками полноценного белка. Вы можете, однако, объединить пищу, такую как коричневый рис, в которой отсутствуют некоторые из девяти незаменимых кислот, известных как неполный белок, с другой пищей, такой как черная фасоль, которая обеспечивает недостающие аминокислоты для получения полноценного белка. На самом деле, пока вы едите эти «комплементарные» белки в течение 24 часов друг от друга, ваше тело все еще использует их как полноценный белок.
