Фасоль является питательной средой, обеспечивающей большое количество минералов при низком содержании жира. Они также могут помочь снизить риск ожирения, болезней сердца, рака и диабета, согласно расширению Университета штата Северная Дакота. Хотя свинина и бобы не так питательны, как обычные сушеные или консервированные бобы из-за более высокого содержания жира, холестерина и натрия, они все же обеспечивают много необходимых питательных веществ.
Содержание калорий и макронутриентов
Добавление на тарелку стороны, состоящей из чашки свинины и бобов, увеличит калорийность вашего блюда на 268. Вы получите дополнительно 13, 1 грамма белка, 50, 6 грамма углеводов и 3, 9 грамма жира, в том числе 1, 5 грамма насыщенный жир. Это 6 процентов от рекомендуемого предела общего жира и 8 процентов от рекомендуемого предела насыщенных жиров в течение дня, если вы соблюдаете диету на 2000 калорий. Свинина и бобы также обеспечивают небольшое количество холестерина, 8 миллиграммов на чашку.
Волокно и Фолат
Каждая чашка свинины и бобов содержит 13, 9 грамма клетчатки, или 56 процентов суточной нормы этого важного питательного вещества. Клетчатка помогает снизить уровень холестерина и риск сердечно-сосудистых заболеваний, таких как геморрой, дивертикулез и запоры. Это помогает вам чувствовать себя сытым дольше, облегчая поддержание здорового веса. Порция свинины и бобов также увеличивает потребление фолиевой кислоты, обеспечивая 23 процента от дневной нормы. Фолат необходим для формирования ДНК и правильного деления клеток.
Множество минералов
Свинина и бобы действительно блестят, когда дело доходит до содержания минералов. Каждая порция на 1 чашку обеспечивает 46 процентов DV для марганца, 13 процентов DV для кальция, 17 процентов DV для селена и более 20 процентов DV для железа, калия, магния, цинка, фосфора и меди. Марганец и кальций помогают вам сформировать крепкие кости; селен и магний помогают с образованием ДНК; а железо, медь и фосфор помогают формировать эритроциты для переноса кислорода в вашем организме. Калий необходим для контроля артериального давления, и вам необходим цинк для нормальной иммунной функции.
Ситуация с натрием
Однако свинина и бобы не должны быть единственным источником бобов, поскольку в них много натрия. Каждая порция на 1 чашку содержит 1047 мг этого минерала, что может способствовать повышению артериального давления у чувствительных людей. Ограничьте ежедневное потребление натрия до 2300 миллиграммов, если вы здоровы, или до 1500 миллиграммов, если у вас повышенный риск высокого кровяного давления или болезней сердца.