Твердая текстура и мягкий, мягкий сладкий вкус морского черта является приятным дополнением к заботящимся о здоровье диетам. Рыба обеспечивает полезные минералы, а также белки и витамины, необходимые для хорошего здоровья. Тем не менее, по данным Департамента здравоохранения и психической гигиены Нью-Йорка, морской черт также имеет относительно высокое содержание ртути, поэтому, если его употреблять в больших количествах, он может представлять опасность для здоровья некоторых людей.
Расстройство питания
Морской черт делает умное дополнение к вашей диете, потому что он обеспечивает полезные макроэлементы. При 165 калориях на порцию в 6 унций она составляет всего 6 процентов от суточной нормы калорий в обычной диете на 2000 калорий. Каждая порция весом 6 унций содержит 31, 6 грамма белка - 69 и 56 процентов от ежедневного потребления, рекомендованного «Диетическим руководством для американцев 2010» для женщин и мужчин, соответственно. Белок помогает поддерживать рост мышц, а также укрепляет все остальные ткани вашего тела. Морской черт также предлагает нежирный белок, потому что каждая порция содержит всего 3, 3 грамма жира.
Усиливающие мозг витамины
Морской черт приносит пользу вашей нервной системе, предоставляя витамины, необходимые для работы мозга. Он содержит витамины B-6 и B-12, два питательных вещества, которые помогают в синтезе нейромедиаторов, необходимых для связи мозга. Витамин В-12 у морского черта также способствует выработке миелина - процесса, необходимого для поддержания здоровья и работы нервов. Порция морского черта содержит 0, 47 миллиграмма витамина B-6, что составляет 36 процентов от рекомендуемой суточной дозы, а также 1, 8 микрограмма витамина B-12 или 75 процентов от ваших ежедневных потребностей в B-12.
Минералы для производства энергии
Добавьте морского черта в свой рацион, чтобы поддержать ваш метаболизм - его минеральное содержание помогает клеткам регулировать функции ферментов. Ваши клетки используют фосфор для контроля активности ферментов с помощью процесса, называемого фосфорилированием - присоединение небольшого фосфорсодержащего химического вещества к белкам для включения и выключения их активности в соответствии с потребностями вашей клетки. Селен также контролирует активность белка и играет роль в метаболизме мышечных клеток. Фосфор также укрепляет ваши кости, а селен действует как антиоксидант. Порция морского черта содержит 435 миллиграммов фосфора - 62 процента от рекомендуемой вами суточной дозы - а также 80 микрограммов селена, что обеспечивает больше, чем ваши ежедневные потребности в селене.
Советы по подаче
При приготовлении морского черта практикуйте здоровую технику приготовления - избегайте рецептов с высоким содержанием жира, таких как панированная и жареная рыба, и вместо этого просто жарьте или запекайте морского черта без добавления масла. Передайте жирный соус тартара и приправьте морского черта свежевыжатым лимонным соком и посыпьте треснутым черным перцем.
Остерегайтесь содержимого ртути
Из-за содержания ртути вы должны употреблять морского черта в качестве случайного удовольствия, а не включать его в свой рацион на регулярной основе. Эффекты ртути могут оказаться особенно вредными для маленьких детей и беременных женщин, потому что ртуть отрицательно влияет на развивающегося ребенка. В результате вам следует поговорить с медицинским работником, прежде чем кормить морского черта детьми или есть его во время беременности.
