Полифенолы являются горячей темой среди сторонников функционального питания из-за растущих доказательств того, что они могут положительно влиять на ваше здоровье. Полифенолы - это антиоксидантные соединения, полученные из растений. Антиоксиданты - это вещества, которые нейтрализуют нестабильные молекулы в вашем организме, называемые свободными радикалами, которые могут вызвать повреждение клеток. Ряд добавок полифенолов в настоящее время популярен среди потребителей. Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать добавки полифенолов.
Диетические Источники
Сотни соединений полифенолов были обнаружены в пищевых источниках, согласно «Критическим обзорам в области пищевых наук и питания». Флавоноиды и фенольные кислоты являются основными типами. Флавоноиды включают несколько различных классов, включая кверцетин, найденный в луке, яблоках и чае; катехин, найденный в чае и фруктах; и проантоцианадин, найденный в какао, яблоках и винограде. Фенольные кислоты включают феруловую кислоту, которая содержится в злаках, и кофейную кислоту, которая содержится во многих фруктах и овощах.
Последствия
Полифенолы могут снизить риск поражения артерий, что приводит к увеличению риска сердечных заболеваний. Полифенолы также могут оказывать противоопухолевые эффекты в определенных подгруппах населения, хотя данные, подтверждающие это, неубедительны. Есть также некоторые признаки того, что полифенолы могут помочь предотвратить слабоумие, остеопороз и диабет, хотя результаты исследований неоднозначны и необходимы дополнительные исследования.
вариации
Важно понимать, что не все полифенолы имеют одинаковый эффект. Этот химический класс широк и разнообразен, и некоторые полифенолы легче усваиваются и используются организмом человека, чем другие. По словам профессора Калифорнийского университета Парриса М. Кидда, технологии, которые связывают полифенолы с молекулами фосфатидилхолина, помогают сделать полифенолы более легко всасываемыми через слизистую оболочку кишечника, увеличивая тем самым их биодоступность. Кидд предполагает, что этот процесс, называемый технологией фитосом, используется недостаточно, несмотря на доказательства того, что он улучшает эффективность добавок полифенолов.
Соображения
Полифенолы являются расширяющейся областью исследований в области питания, но прежде чем исследователи полностью поймут последствия использования добавок полифенолов, предстоит проделать большую работу. Не пытайтесь самостоятельно назначать полифенолы. Как отмечает «Американский журнал клинического питания», необходимы дополнительные исследования для определения рисков, связанных с добавками полифенолов, которые могут включать канцерогенные эффекты, токсичность для щитовидной железы, взаимодействие с рецептурными препаратами, антипищевые эффекты и эстрогеноподобную активность.
