Витамины необходимы для поддержания здорового организма. Однако в больших количествах определенные витамины могут быть токсичными, что приводит к состоянию, которое называется витаминной токсичностью или отравлением витаминами. Дозировка, при которой возникает токсичность, и симптомы токсичности зависят от витамина. Водорастворимые витамины, такие как витамины группы В, ежедневно выводятся из организма с мочой, поэтому их чрезмерное потребление обычно не токсично. Однако жирорастворимые витамины накапливаются в печени и других жировых тканях; следовательно, они имеют более высокую связь с токсичностью. Чтобы избежать рисков для здоровья, связанных с витаминной токсичностью, вы должны придерживаться рекомендованного Институтом медицины допустимого верхнего уровня потребления, или UL. Люди получают витамины в основном из пищи и пищевых добавок, в дополнение к тем, которые синтезируются в организме. Хотя токсичность витаминов из одних только пищевых источников маловероятна, добавки могут содержать большое количество витаминов, и они могут быть опасными, если не употреблять их под руководством медицинского работника.
Витамин а
Токсичность витамина А известна как гипервитаминоз А. Симптомами токсичности витамина А являются легкие головные боли, тошнота, выпадение волос и нарушение зрения. Основные неблагоприятные эффекты токсичности витамина А включают врожденные дефекты, нарушения печени, снижение минеральной плотности костей и нарушения центральной нервной системы, согласно NIH. UL для взрослых составляет 3000 мкг витамина А в день. Однако рекомендуемая суточная доза составляет всего 700 мкг для женщин и 900 мкг для мужчин.
Витамин Д
Избыток витамина D накапливается в печени и может вызвать кальцификацию костей, головные боли, слабость, тошноту, рвоту, запоры, камни в почках и частую жажду и мочеиспускание. Тяжелые симптомы варьируют от повреждения почек и слабости костей до задержки роста у младенцев и детей. UL для витамина D составляет 100 микрограммов в день, и вам нужно всего 20 микрограммов в день для поддержания вашего здоровья.
Витамин е
У легкой токсичности витамина Е нет никаких симптомов, но серьезная токсичность может вызвать тошноту и проблемы с пищеварением. Пациенты, принимающие антикоагулянты - «разжижающие кровь» - или препараты, снижающие уровень холестерина, не должны принимать добавки витамина Е без консультации с врачом. Поскольку витамин Е является природным антикоагулянтом, при приеме вместе с антикоагулянтными препаратами он может увеличить риск чрезмерного кровотечения. UL для витамина Е составляет 1000 миллиграммов в день - более чем в 60 раз больше рекомендуемой суточной дозы в 15 миллиграммов.
Витамин С и витамины группы В
Витамин С является водорастворимым витамином, который может быть токсичным при очень высоких уровнях. Большие дозы, взятые без еды, могут вызвать расстройство желудка. Симптомы токсичности витамина С включают тошноту, диарею, повышенный газ, головную боль, камни в почках и избыточное потребление железа. UL для витамина С составляет 2000 миллиграммов в день, что намного больше, чем от 75 до 90 миллиграммов, необходимых для хорошего здоровья. Некоторые витамины группы В также могут вызывать передозировку. Например, чрезмерное потребление ниацина может вызвать ощущение жжения в вашей коже - «прилив ниацина» - и повредить вашу печень, в то время как слишком много витамина B-6 может вызвать повреждение нервов в некоторых случаях.
