Веганские диеты предлагают шведский стол с едой для размышлений. Выбор здоровья и образа жизни имеет большое значение для обсуждения плюсов и минусов. Исследования приводят многочисленные преимущества для здоровья, связанные с растительными диетами. Однако, как и в случае любой диеты, образование необходимо для обеспечения правильного баланса питательных веществ. Веганы - меньшинство в Америке, и отношение семьи может определить, насколько позитивным оно является.
Социальные преимущества веганства
Гармония с природой и уважение к животным - две основные веганские ценности. Как и вегетарианцы в целом, веганы сосредоточены на растительной диете. Но веганы идут дальше и избегают всех продуктов животного происхождения, таких как яйца, молочные продукты, кожа и мех. Сострадание к животным и забота об окружающей среде являются одними из причин, по которым веганы дают выбор своего образа жизни. Поддержка устойчивого сельского хозяйства, сокращение углеродного следа, связанного с производством мяса, и противодействие бесчеловечному обращению с домашним скотом являются одними из социальных выгод, которые можно получить благодаря этому образу жизни.
Опасения для веганов
Академия питания и диетологии утверждает, что правильно спланированные веганские диеты полезны для здоровья и могут помочь предотвратить хронические заболевания. Хотя эксперты сходятся во мнении, что такие диеты могут быть полезными, ключевым термином является «хорошо спланированный». В статье 2009 года, опубликованной в «Американском журнале клинического питания», отмечалось, что веганские диеты представляют риск дефицита питательных микроэлементов. Веганам, в частности, необходимо помнить о витаминах B-12 и D, кальции, омега-3 жирных кислотах, железе и цинке. По данным Академии питания и диетологии, эти питательные вещества могут быть получены без использования мяса, но это требует тщательного планирования, и дополнения могут быть необходимы.
Большой потенциал для пользы для здоровья
Преимущества веганской диеты очевидны. «Американский журнал клинического питания» сообщает, что даже по сравнению с другими вегетарианцами веганы, как правило, тоньше и имеют более низкий общий уровень холестерина в крови и артериальное давление. Потребляя большие объемы фруктов и овощей, веганы получают большее количество антиоксидантов и фитохимикатов, связанных с хорошим сердечно-сосудистым здоровьем и сниженным риском развития рака. Многие исследователи приходят к выводу, что при правильном планировании все ваши диетические потребности могут быть достигнуты, избегая при этом повышенного содержания жира и холестерина, связанных с мясом.
Веганы - меньшинство
Только 5 процентов американцев считают себя вегетарианцами и только 2, 5 процента веганами, согласно опросу Gallup 2012 года. Будучи меньшинством, веганский голос может не приветствоваться на каждом обеденном столе. Мясо остается крупнейшим сегментом сельского хозяйства США, производя 92, 3 миллиарда фунтов стерлингов в 2011 году, потому что это основной продукт в среднем рационе американцев. То, насколько ваша семья поддерживает уход от мяса, может определить, положительный или отрицательный опыт. Последствия для ваших отношений и социальной жизни также должны учитываться при взвешивании плюсов и минусов веганской диеты.
