Вы можете ценить шафран за вкус, который он добавляет к продуктам, но есть некоторые предварительные доказательства того, что эфирные масла, которые придают шафрану свой особый аромат и цвет, сафраналь и кроцин, также могут быть полезны для человека, соблюдающего диету для похудения. Однако вы можете не захотеть считать шафран единственным изменением, которое вы вносите, пытаясь сбросить эти ненужные фунты. Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем вносить какие-либо изменения в свой рацион или добавлять диетические добавки.
Шафран, закуска и контроль аппетита
В рандомизированном плацебо-контролируемом двойном слепом исследовании, опубликованном в 2010 году в Nutrition Research, было изучено влияние добавки экстракта шафрана, приготовленной с эфирными маслами, на аппетит и перекусывание в группе женщин с небольшим весом. Женщин попросили вести пищевой дневник, но им не велели ограничивать прием пищи. Исследователи обнаружили, что женщины, принимающие добавки, перекусывали меньше и теряли больше веса, чем контрольная группа. Хотя это исследование может быть многообещающим для тех, кто борется со своим весом, необходимы дополнительные исследования.
Как это устроено
Авторы исследования в Nutrition Research сообщают, что многие люди выбирают нездоровую пищу как способ справиться со стрессом. В соответствии с обзорной статьей 2015 года, опубликованной в Drug Research, эфирные масла шафрана обладают антидепрессантами и успокаивающими свойствами. Предполагается, что эти масла могут помочь уменьшить аппетит и желание перекусить нездоровой пищей, улучшая настроение с помощью этих механизмов.
Однако, хотя шафран и его масла были предметом многочисленных исследований для проверки их влияния на депрессию и настроение, результаты были неоднозначными, и в обзорной статье предлагается проведение крупномасштабных клинических исследований для проверки результатов.
Соображения безопасности
При приеме шафрановых масел в форме добавок возможны проблемы со здоровьем. В количестве 5 грамм или более, шафран может быть токсичным; в 20 граммах, это может быть смертельным, согласно Drug Research. Помимо токсичности, вы можете также испытывать побочные эффекты при использовании специи в качестве добавки, такие как головокружение, тошнота, рвота или диарея в легких случаях, онемение, пожелтение кожи или глаз или спонтанное кровотечение в крайних случаях.
Используйте Spice вместо
Чтобы получить преимущества без каких-либо побочных эффектов, рассмотрите возможность использования шафрана в качестве еды вместо того, чтобы принимать его в форме добавки. Шафран имеет только 7 калорий на столовую ложку. Кроме того, это источник кальция, магния, калия и витаминов А и С, хотя и не в значительных количествах. Вы можете добавить шафран в рис, суп или рагу. Или добавьте щепотку к растительному смузи для небольшого удара. Не забудьте раздавить и замочить свой шафран, прежде чем использовать его, чтобы выпустить аромат.
