Пробиотики и микробы, которые полезны для вас. Способствуя здоровой флоре кишечника, эти живые микроорганизмы могут помочь вам улучшить пищеварение, укрепить иммунную систему и даже предоставить вам некоторые важные витамины. Многие продукты в настоящее время обогащены пробиотиками, и пробиотики также можно приобрести в форме добавок. В течение тысячелетий культуры по всему миру включали пробиотики из ферментированных продуктов, таких как мисо, йогурт и квашеная капуста.
деформации
Пробиотики, найденные в магазине, обычно содержат только один штамм бактерий или несколько разных штаммов, которые считаются полезными. С другой стороны, сырая квашеная капуста может содержать смесь более 13 различных видов кишечных бактерий, согласно исследованию, опубликованному в декабрьском выпуске 2007 года «Прикладная и экологическая микробиология». Каждая отдельная партия квашеной капусты, которую вы едите, особенно если вы ее ферментируете, может содержать разные пропорции разных штаммов пробиотиков. Включение различных штаммов пробиотиков может помочь вам разнообразить и улучшить кишечную флору.
концентрация
Качество пробиотиков, которые вы можете купить в добавках в магазине, может варьироваться от одного бренда к другому. Некоторые пробиотические добавки утверждают, что они содержат определенную концентрацию пробиотиков, но многие из них не могут гарантировать, что эти кишечные бактерии живы во время потребления. Чтобы быть полезными для вашего здоровья, ваши пробиотики должны быть живыми и присутствовать в высоких концентрациях. С сырой квашеной капустой у вас есть гарантия, что вы глотаете большое количество живых полезных бактерий с каждым глотком, если вы не нагреваете или не готовите квашеную капусту, которая убивает пробиотики.
Стоимость
Пробиотические добавки часто продаются по высокой цене, особенно если они хорошего качества и гарантируют минимальную концентрацию живых полезных бактерий. Сырая квашеная капуста может предоставить вам те же преимущества за небольшую часть стоимости. Если вы покупаете приготовленную квашеную капусту, убедитесь, что она находится в охлаждаемой секции, чтобы убедиться, что она содержит живые бактерии. Приготовление и ферментация собственной квашеной капусты - это самый дешевый способ гарантировать, что вы получаете хорошую дозу пробиотиков каждый день по очень доступной цене - капуста, немного соли и фильтрованная вода.
Вкус
Сырая квашеная капуста может не только сделать здоровый способ дополнить ваш рацион питательными веществами, полезными для кишечника, но и добавить вкус к вашей еде. Принимать таблетки для получения пробиотика из добавок не так приятно. Добавьте к салату сырую квашеную капусту, гарнир к мясу или гарнир к завтраку из яиц и колбас. Не нагревайте и не готовьте квашеную капусту, чтобы сохранить пробиотики, которые в ней содержатся. Если вы делаете свою собственную квашеную капусту, экспериментируйте с различными приправами, добавляйте тертую морковь или другие сорта красочной капусты для разнообразия.
