Как следует из названия, красный винный уксус сделан из красного вина, хотя конечный продукт безалкогольный. Уксус кислый и часто используется в рецептах заправки для салатов и маринада. Помимо следовых количеств определенных питательных веществ, красный винный уксус предлагает множество других потенциальных преимуществ для здоровья.
Низкокалорийный, низкокалорийный ингредиент
По данным Министерства сельского хозяйства США, количество макроэлементов в одной чашке красного винного уксуса минимально и включает в себя:
- 45 калорий
- .1 грамм белка
- .65 грамм углеводов
Красный винный уксус очень низок в калориях и не содержит жира. Использование уксуса в таких продуктах, как зеленый салат или макароны, добавляет вкус без добавления большого количества жира и калорий. Снизить потребление насыщенных и трансжиров - это один шаг, который вы можете предпринять, чтобы улучшить общее состояние здоровья. Например, использование красного винного уксуса вместо заправки для салата или вместо майонеза в салате из макаронных изделий - это простой, но ароматный способ сократить потребление калорий и насыщенных жиров.
: Может ли столовая ложка красного винного уксуса перед сном действительно помочь вам сбросить жир с живота?
Железо и микроэлементы
Порция 1 столовой ложки красного винного уксуса не обеспечивает огромные дозы каких-либо питательных веществ, но она содержит следовые количества нескольких ключевых витаминов и минералов. Например, столовая ложка красного винного уксуса содержит небольшое количество железа. Этот минерал помогает организму вырабатывать эритроциты и предотвращать анемию, состояние здоровья, вызывающее усталость и слабость. Столовая ложка красного винного уксуса также содержит следовые количества кальция, магния, фосфора, калия и витамина С.
Дополнительные преимущества для здоровья
Поскольку красный винный уксус по сути является кислым красным вином, он содержит ресвератрол, который поступает с кожуры винограда. Клиника Майо говорит, что ресвератрол может помочь предотвратить повреждение кровеносных сосудов, снизить уровень холестерина ЛПНП и предотвратить образование тромбов.
Красный винный уксус также может содержать полифенолы, которые являются соединениями растений, которые действуют как антиоксиданты для уменьшения повреждения клеток, вызванного факторами окружающей среды. Исследования показали, что полифенолы могут снизить риск диабета 2 типа и могут повысить чувствительность к инсулину, а также замедлить скорость усвоения и усвоения организмом сахара. Целью исследования, опубликованного в «Окислительной медицине и клеточном долголетии» в 2017 году, было изучение связи, которую диетические полифенолы могут иметь при диабете. Используя красное вино в качестве одного из источников полифенолов, ученые пришли к выводу, что уксус может улучшить реакцию глюкозы в крови, что может быть полезным как для резистентности к инсулину, так и для диабета 2 типа.
: Каковы преимущества уксуса белого вина?
Больше исследований по уксусу
Уксус может иметь другие преимущества для здоровья благодаря органическим кислотам, включая уксусную кислоту, основной компонент красного уксуса. Исследователи изучили различные уксусные продукты и их терапевтический эффект и функциональные свойства. Выводы исследования, опубликованные в журнале Food Science в 2014 году, показали, что уксус обладает потенциальными преимуществами для здоровья, включая антибактериальную активность, снижение артериального давления, антиоксидантную активность, уменьшение симптомов диабета и профилактику сердечно-сосудистых заболеваний.
Красный Винный Уксус в Вашей Диете
Помимо приготовления вкусных заправок для салата, вы можете использовать уксус из красного вина в качестве ингредиента в рецептах мясного маринада или добавить всплеск в миску супа или перца чили, чтобы получить смелый аромат. Мариновать овощи, такие как грибы или лук-шалот, в винегрете из красного вина, чтобы улучшить вкус. Вы также можете сбрызнуть уксус из красного вина поверх жареных креветок или морских гребешков или размешать столовую ложку в соус для мяса и картофеля.
: Отрицательные эффекты ресвератрола
