Термогенные продукты могут помочь увеличить метаболизм и сжигание калорий за счет усиления термогенеза, процесс, в котором организм сжигает калории, чтобы использовать продукты, которые вы только что съели, превращая эти калории в тепло. Ваше тело в основном сжигает калории, потребляемые путем поддержания его регулярных метаболических функций и физической активности; тем не менее, небольшой процент, около 10 процентов, калорий сжигается в результате термогенеза, вызванного диетой.
специи
Потребление продуктов со специями, такими как красный острый перец или черный перец, увеличивает термогенез и потенциально может оказать существенное влияние на чувство сытости и окисления жиров, по словам доктора Маргриет Вестертерп-Плантенга и его коллег из Департамента биологии человека Университета Маастрихта в Нидерланды в обзоре, опубликованном в августе 2006 года в журнале «Физиология и поведение».
Сообщалось, что капсаицин, вещество, придающее острым перцам их острый вкус, усиливает термогенез, и в исследованиях на японских мужчинах и женщинах, которые употребляли пищу, содержащую капсаицин, участники испытывали увеличение расхода энергии сразу после употребления острой пищи, согласно Доктор Вестертерп-Плантенга.
По словам доктора Вестертерп-Плантенга и его коллег, черный перец содержит пиперин, вещество, которое, как было показано, влияет на термогенез посредством стимуляции нервной системы.
Зеленый чай
Зеленый чай содержит два вещества - кофеин и полифенолы, называемые катехинами, - которые, как было показано, усиливают термогенез и могут усиливать действие друг друга, согласно обзору доктора Вестертерпа-Плантенга и его коллег, опубликованному в журнале «Физиология Поведение."
Катехины в зеленом чае могут усиливать термогенез за счет ингибирования определенного фермента, а в зеленом чае содержится большое количество определенного катехина, называемого эпигаллокатехин галлат, который, «по-видимому, является наиболее фармакологически активным», по мнению доктора Вестертерпа-Плантенга и его коллег.
Кокосовое масло
Кокосовое масло содержит в основном жирные кислоты со средней длиной цепи - жиры, которые при потреблении, как было показано в обзоре д-ра Кодзи Нагао и др., Показали, что ингибируют отложение жира за счет усиления термогенеза и сжигания жира в исследованиях, проводимых на животных и на людях. коллеги из лаборатории биохимии питания, факультет прикладной биохимии и науки о продуктах питания, в Университете Сага в Сага, Япония, которая была опубликована в марте 2010 года в журнале «Фармакологические исследования».
белка
По словам исследователя Хелен Х., на термогенез, вызванный диетой, может также влиять пропорция потребляемых макронутриентов - углеводов, жиров и белков, причем диеты с высоким содержанием белка являются наиболее термогенными по сравнению с диетами с высоким содержанием углеводов или жирами. Хермсдорф в Университете Наварры в Памплоне, Испания, и его коллеги в исследовании, опубликованном в журнале «Archivos Latinoamericanos de Nutricion» в марте 2007 года. Источники белка включают нежирные куски красного мяса, птицы, яйца и орехи.
