Если ваш врач предписывает вам или члену семьи придерживаться пюре более чем на день или два, у вас могут быстро закончиться идеи. Тем не менее, творческих комбинаций предостаточно, от вкусных смузи до рецептов пюре для гурманов. Это может держать вас на правильном пути, пока вы не перейдете к другим продуктам.
Чаевые
Если вам говорят, что вы придерживаетесь «протертой диеты» в течение определенного периода, может быть трудно понять, что подпадает под этот тип медицинской диеты.
По словам Клиники Майо, пюре - это нечто среднее между жидкой диетой и диетой мягкой пищи - они не должны иметь твердых кусков и должны быть консистенции либо густой жидкости, либо пастообразного твердого вещества.
: Что есть для раздраженного пищевода
Bust Out the Blender
Вам понадобятся все кухонные инструменты, которые вы можете найти, чтобы сделать вашу пюре диету, так сказать, максимально гладкой. Настольный блендер - отличное место для старта, особенно для молочных коктейлей и других легко смешиваемых продуктов. Кухонный комбайн с его большими лезвиями и более широкой чашей может потреблять больше пищи, чем блендер.
Обычный ручной картофельный пюре может быстро приготовить вареные запеканки along - вместе с печеными яблоками, вареными грушами, вареными сливами, спелыми авокадо и множеством других фруктов и овощей.
Не забывайте о старых школах. Если у вас есть надежный миксер, помните, что он может сделать больше, чем просто сделать тесто для торта. Он также отлично подходит для работы с мягкими продуктами, включая жидкости и смягченные жиры.
Вы в нем надолго? Вкладывая средства в другое технологическое оборудование или просто отыскивая свои полки на предмет забытых инструментов, можно помочь с этими рецептами пюре для гурманов. Например, ступка и пестик измельчат ваши приправы и ароматические вещества. Это действие не только улучшает вкус, но и делает ингредиенты менее объемными, прежде чем добавлять их в свой рецепт.
Для приготовления пюре прямо в кастрюле или миске иммерсионный блендер незаменим, особенно когда еда горячая. Производитель смузи наиболее удобен, когда вам нужна только одна или две питательные порции смузи за раз.
Барабанные или конические сита особенно хороши, когда вы жаждете таких продуктов, как малина или помидоры, но не переносите семена. Кроме того, старомодный комбикормовый завод может обрабатывать большие количества пищи.
: Как сделать протеиновый коктейль без протеинового порошка
Не пренебрегай Grab 'n' Go
Даже с полностью укомплектованной кухней неизбежно будут моменты, когда вам не захочется готовить и готовить пюре для себя или любимого человека. Это особенно верно в послеоперационный период. Когда наступает усталость, нет ничего плохого в том, чтобы запасаться здоровой, гладкой полуфабрикатом.
Примеры продуктов, которые обеспечивают хотя бы некоторое питание без приготовления пищи, включают в себя банки для детского питания с фруктами, овощами и мясом. Когда ваш аппетит восстановится, положите на тарелку более одного типа для еды с большим разнообразием и большим количеством питательных веществ. Предварительно приготовленные пищевые добавки также могут восполнить этот пробел.
Другие продукты, которые вы, вероятно, уже употребляете в своей «обычной жизни», включают йогурт без вкусовых добавок или кусочки, кефирные напитки, замороженный йогурт или мороженое, гладкое яблочное пюре, томатный или овощной сок и приготовленный хумус. Мягкие продукты в микроволновой печи, такие как замороженное или устойчивое при хранении пюре, консервированные супы с кремом и жареные бобы могут согреть вас с минимальными усилиями с вашей стороны.
Начало работы со смузи
Смузи может быть больше, чем клоны молочного коктейля. Они также являются удобным методом для объединения ряда важных питательных веществ в один легко проглатываемый прием пищи. Легко найти рецепты пюре, включающие смузи, но важно использовать ингредиенты, рекомендованные врачом.
Чтобы получить как можно более полноценное питание, Гарвардская медицинская школа рекомендует использовать четыре основных ингредиента в группах ингредиентов: здоровую жидкость, белки, богатые витаминами продукты и усилители вкуса. Используйте таблицу, подобную диаграмме из Гарвардской медицинской школы или другого медицинского учреждения, для указания количества разных ингредиентов.
Молоко, веганские молочные альтернативы, такие как миндальные и соевые напитки и вода, являются полезными для жидкой основы. Белок может поступать из ореховых масел, протеинового порошка, греческого йогурта и тофу.
Для вашей категории, богатой питательными веществами, нарезанные фрукты и ягоды, свежая зелень и приготовленные овощи обеспечивают жизненно важные минералы и витамины. Идеи для улучшения вкуса включают экстракт миндаля или ванили, специи, несладкое какао и подсластители, такие как мед или кленовый сироп.
Представляем Simple Foods
Превратить здоровые, основные продукты в рецепты пюре проще, чем вы думаете. Творог можно быстро взбить в кухонном комбайне, а консервированные сливки из грибов или куриные супы можно разогреть после разогрева.
Если вы хотите теплую еду по утрам, обработайте яичницу в кухонном комбайне. Держите их на жидкой стороне, чтобы они не нуждались в дополнительных жидкостях. Крупа, вареные злаки, сливки из пшеницы и овсяные хлопья также могут попасть в точку. При необходимости иммерсионный блендер позаботится о любых дополнительных комочках.
Конечно, йогурта и овсянки так много, что вы можете есть, не скучая по дому, для обычной диеты. Многие из тех продуктов, которые вы уже едите, можно употреблять на пюре с помощью надежного кухонного прибора, указывает система здравоохранения Университета Вирджинии. Но имейте в виду, что некоторые продукты обрабатывают лучше, чем другие.
Когда речь идет о мясе, основные сорта, как правило, лучше всего пюре. Излишне говорить, что любые порезы мяса или рыбы должны быть свободны от костей или кожи. Кроме того, многие из ваших любимых блюд, от запеканок до яичницы-болтуньи или макарон, также могут быть включены в пюре.
Продукты с кусочками, которые трудно пюре даже с кухонным комбайном, такие как сельдерей, являются препятствиями для легкого пюре. Фрукты и овощи без косточек также могут помешать приготовлению простого пюре, хотя после обработки может помочь их растирание.
Соответствие жидкости для продуктов питания
В крайнем случае вода или любые питьевые жидкости, которые у вас есть, будут работать в процессе приготовления пюре. Но для создания самых вкусных рецептов пюре, сочетание отдельных продуктов с добавлением пищевой жидкости будет иметь большое значение для того, чтобы сделать блюдо приятным для себя или для человека, для которого вы готовите.
Для сырой или сырной пищи молоко или сливки могут помочь сохранить богатство оригинальной пищи, не вымывая аромат или густоту. Используйте эти жидкости для таких продуктов, как безвкусный пирог с заварным кремом, макароны с сыром и богатые запеканки. Если вы избегаете молочных продуктов, смешайте веганские блюда с жидкостью, такой как миндальное или соевое молоко.
Сок является очевидным выбором при обработке вареных фруктов или пирогов. Вы можете предпочесть использовать одни и те же фрукты как в соке, так и в еде, например, вишневый сок с начинкой из вишневого пирога. Или перемешайте, бросив кусочки печеных яблок в блендер с клюквенным соком.
Для соленых блюд консервированные или домашние бульоны и подливы незаменимы как для базовых смесей, так и для приготовления изысканных пюре. Добавьте их в кухонный комбайн, чтобы убить птицу, курицу и говядину, а также приготовленный рис и корнеплоды. Многие из этих продуктов, наряду с пастой на основе блюд, также хорошо сочетаются с гладким томатным соусом.
Планирование ежедневного меню
Диетологи Memorial Sloan Kettering отмечают, что ежедневная диета должна содержать полезную смесь белков, жиров, клетчатки и других питательных веществ. Несмотря на то, что планирование индивидуального приема пищи для стимулирования аппетита имеет решающее значение, оно также помогает планировать ежедневное или еженедельное меню, чтобы убедиться, что пациент получает ряд питательных веществ.
Например, завтрак может включать омлет или пашот из пюре, банановое пюре, вареные хлопья и / или фруктовый сок. Если ваш врач дает ОК, кофе может завершить прием пищи. Позже утром, закуска из не коренастого йогурта или яблочного соуса может быть оценена.
Обед не должен быть приготовленной едой, чтобы быть питательным и сытным. Пюре из тунца или куриного салата, а также консервированные овощи, такие как горох или зеленая фасоль. Круглый обед с обработанным вареным зерном и фруктами для полезных углеводов. Для сытных едоков суп может предшествовать еде или подаваться на стороне.
Приготовленные обеды могут включать классическое блюдо в одном горшке или блюдо с бокалами, которые все получают пюре. Обработайте мясо, картофельное пюре и один или два овоща в три или четыре «совка» разных цветов на тарелке. Или обработайте запеканку, пирог с заварным кремом или тушеное мясо и подайте в миске с яблочным соусом на стороне.
: Пища для боли в желудке
Рецепты пюре для гурманов
Избавление от скуки на пюре может стать проблемой. Если вы ожидаете, что вам понадобится принимать его более двух недель, отказ от смузи и картофельного пюре может помешать вам «обмануть» ваш план медицинского обслуживания. Вы найдете множество рецептов пюре для гурманов как из здоровых, так и из изысканных источников.
Американский совет по упражнениям, например, не испытывает недостатка в богатых питательными веществами рецептах пюре для гурманов. Они не только привносят необычные ароматы именно тогда, когда они вам нужны больше всего, но и объединяют больше питательных веществ в одном блюде.
Вместо картофеля, поэкспериментируйте с вегетарианскими блюдами, такими как жареный зимний сквош, смешанный с консистенцией здорового масла канолы. Или попробуйте такие комбинации, как пастернак с грушей или сельдереем, или вегетарианские белковые варианты, такие как бобовая паста из гороха, добавленная в кухонный комбайн с вареным луком, оливковым маслом и лимонным соком.
В конце концов, вы можете столкнуться с продуктами, которые не очень легко разлагаются при приготовлении пюре. Сухие крахмалы, такие как печенье, кукурузный хлеб и сэндвич-хлеб, обычно превращаются в крошки или кашу, в зависимости от того, сколько жидкости вы добавили в смесь. Так зачем?
Время может наступить, когда вы просто хотите торт на свой день рождения или вам просто нечем заняться в доме. В этом случае создание особой «суспензии» может прийти на помощь, сообщает система здравоохранения Университета Вирджинии.
Присоединение к столу «Большие дети»
Тот факт, что вы или член семьи должны принимать ограниченное питание, не означает, что вы не можете наслаждаться едой вместе. Конечно, одним из вариантов является смузи или протертый суп, в то время как другие едят традиционную еду. Но вы также можете включить рецепты пюре в семейный план питания.
Самый простой способ избежать приготовления двух разных блюд для одной и той же встречи - сделать одну из сторон пюре. Пюре из корнеплодов является привычной комфортной пищей для всех (хотя они могут иметь меньшую текстуру, чем обычно, или соответствовать потребностям пациента). Если хотите, добавьте протеиновый порошок или греческий йогурт, чтобы это или более полноценное блюдо было для вас или члена вашей семьи с этим одним блюдом.
Другие знакомые закуски или закуски, которыми может наслаждаться пациент, включают соус из фасоли или пюре из нута, гладкие паштеты, сливочный суп и яблочное пюре. На десерт подайте йогурт или мороженое. Если вы хотите, предоставьте дополнительные начинки, такие как орехи, ягоды и брызги, которые гости могут наслаждаться, даже если вы не можете - пока.
