Ничто так не вызывает в воображении летний день, как сочный кусочек арбуза. Хотя это может быть классический фрукт в теплую погоду, вы можете найти арбуз круглый год в вашем продуктовом магазине - и даже разливать в бутылки в виде арбузного сока. И это замечательно, потому что эта добрая нянька с подбородка приносит большую пользу для здоровья.
Арбузные Факты Пищи
Одна чашка арбуза содержит:
- Калории: 46
- Жир: 0, 2 грамма
- Углеводы: 11, 6 г (включая 0, 6 г клетчатки и 9, 5 г сахара)
- Белок: 1 грамм
- Натрий: 1, 5 миллиграмма
- Холестерин: 0 миллиграммов
Одна чашка арбуза также доставляет:
- Витамин А: 5 процентов от рекомендуемой суточной нормы (DV)
- Витамин С: 14 процентов DV
- Калий: 4 процента DV
- Магний: 4 процента DV
- Кальций: 1 процент DV
Сахар в арбузе вреден для вас?
Вы можете заметить, что арбуз содержит больше сахара, но этот сахар встречается в природе. «Как диетолог, я призываю своих клиентов не бояться сахара во фруктах», - рассказывает Mia Syn, RDN, LIVESTRONG.com. «Хотя мы должны ограничивать добавление сахара, это естественный источник, который также содержит множество витаминов, минералов и антиоксиданты », - говорит она.
Польза для здоровья арбуза
Арбуз не калорийный, но богат питательными веществами, что делает его идеальной закуской или вкусным дополнением к рецептам.
1. Арбуз упакован с антиоксидантами
Это все в смелом, красно-розовом оттенке: арбуз наполнен растительными химическими веществами, такими как ликопин, витамин С и бета-каротин, отмечается в обзоре за март 2019 года в Международном журнале пищевых свойств. Каждый из них предлагает уникальные свойства для здоровья, но в целом они действуют как сильные антиоксиданты.
Диетические антиоксиданты помогают вашему телу поглощать вредные свободные радикалы и противодействовать воспалению, которое является причиной хронических проблем со здоровьем, таких как болезни сердца и диабет. На самом деле арбуз более богат антиоксидантами, чем помидоры, клубника и гуава, как показало исследование, проведенное в марте 2019 года.
2. Это держит вас гидратированными
Вы правы, когда жаждете этого в жаркий день: «Что мне нравится в арбузе, так это то, что он невероятно увлажняет. Он состоит из примерно 91% воды», - говорит Син. И да, это имеет значение для вашей водной квоты на день. По данным Института медицины, около 20 процентов вашего ежедневного потребления воды может поступать из пищи.
Почему это важно? По данным Harvard Health Publishing, поддержание гидратации вашего тела обеспечивает поступление питательных веществ в клетки и вымывание бактерий из мочевого пузыря, а также регулирует пищеварение.
3. Арбуз может повысить производительность упражнений
Просто считаю арбуз натуральным спортивным напитком. В дополнение к содержащим электролиты калия и магния, которые необходимы для правильной гидратации и мышечной функции, арбуз также предлагает L-цитруллин.
Было показано, что регулярное потребление этой аминокислоты увеличивает выработку оксида азота, который может стимулировать кровоток и, следовательно, доставлять больше крови к мышцам во время тренировок на выносливость, согласно исследованию, проведенному в январе 2017 года в журнале Current Opinion по клиническому питанию и метаболической помощи.
Перед долгой пробой попробуйте перекусить кусочками арбуза или потягивать сок из арбуза, чтобы увлажнить организм перед тренировкой. (Обратите внимание, что арбуз не содержит значительного количества натрия, который обычно присутствует в спортивных напитках, поэтому вам придется получать натрий в другом месте.)
4. Это связано с хорошим здоровьем сердца
Сочные фрукты - это также сердечная закуска. В мета-анализе, проведенном в сентябре 2017 года в 14 исследованиях, потребление ликопена было связано с 17-процентным снижением риска сердечных заболеваний и инсульта, согласно исследованию, опубликованному в Molecular Nutrition & Food Research.
Другое исследование подтвердило эти результаты: в метаанализе, проведенном в сентябре 2017 года из 28 исследований, было отмечено, что у людей с самым высоким уровнем ликопина в крови риск инсульта на 26% ниже, риск сердечно-сосудистых заболеваний - на 14%, и в целом на 37 процентов ниже риск смерти от этих болезней, согласно исследованию в « Критических обзорах в области пищевых наук и питания» .
Согласно исследованию, проведенному в мае 2018 года в Frontiers in Pharmacology, ликопин предотвращает образование тромбов, делает артерии более гибкими, чтобы кровь могла свободно течь, и улучшает функцию кровеносных сосудов, в том числе и другие радостные для сердца преимущества.
Более того, арбуз был связан с понижением артериального давления благодаря L-цитруллину, обнаруженному в январе 2017 года в исследовании Current Opinion по клиническому питанию и метаболической помощи .
5. Арбуз связан с меньшим риском развития рака
Как антиоксидант, ликопин в арбузе может помочь вашему организму бороться с различными заболеваниями. Тем не менее, исследования показывают, что он особенно искусен в борьбе с одним из них: раком предстательной железы, который является наиболее распространенным раком у американских мужчин после рака кожи, согласно Американскому обществу по борьбе с раком.
В метаанализе 42 исследований, в котором участвовало почти 700 000 мужчин, высокое потребление пищи и уровень ликопина в крови были связаны с более низким риском рака простаты, согласно исследованию декабря 2017 года по раку простаты и заболеваниям предстательной железы .
Рецепты, чтобы получить больше арбуза в вашей диете
Арбуз - более универсальная пища, чем вы думаете. «Я рекомендую смешать его в смузи или гаспачо домашнего приготовления, заморозить дольки для домашнего эскимо, посыпать ломтики известковой солью и чили или поменять его на ломтики томатов в капрезе», - говорит Син.
Если вы хотите проявить творческий подход на кухне, попробуйте эти четыре вкусных рецепта, чтобы начать.
1. Арбуз Фруктовая Пицца
Кусочки арбуза заменяют корочку, а затем покрывают щедрой ложкой ванильного йогурта и ассорти из ягод для освежающего десерта.
Получите рецепт пиццы с арбузом и информацию о питании здесь.
2. Салат из арбуза и огурца с сыром фета и мятой
Мята и фета прекрасно сочетаются с арбузом, добавляя фруктам глубину вкуса. Этот салат сочетает в себе все три ингредиента для вкусной стороны.
Получите арбуз и огуречный салат с рецептом мяты и феты и информацией о питании здесь.
3. Восстановление Smoothie
Усталые, ноющие мускулы встретили их соответствие в этом ярком смузи, сделанном из вращающегося арбуза, меда, мяты и простого греческого йогурта вместе.
Получите рецепт смузи Recovery и информацию о питании здесь.
4. Жареные свиные ребрышки арбуза
Натуральная сладость арбуза дополняет многие белки. В этом случае пюре из арбуза превращается в густой соус, приготовленный с ребрами для идеального облизывания пальцев.
Получите рецепт жареного свиного ребра арбуза и информацию о питании здесь.
Аллергии, взаимодействия и предупреждения
Хорошие новости: Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) не рассматривает арбуз в качестве потенциального взаимодействия между пищевыми продуктами и лекарственными средствами для обычных лекарств. «Поскольку фрукты, такие как арбуз, являются хорошим источником клетчатки, витаминов, минералов и антиоксидантов, рекомендуется употреблять их всем здоровым людям», - говорит Син.
Однако, если вы принимаете ингибиторы АПФ или диуретики, чтобы уменьшить задержку жидкости и лечить высокое кровяное давление, вы можете проконсультироваться с врачом или диетологом о продуктах с высоким содержанием калия, таких как арбуз, согласно отчетам для потребителей.
Употребление слишком большого количества продуктов, богатых калием, может повысить уровень калия в организме, что может привести к нерегулярному сердцебиению. Если вы принимаете эти лекарства, поговорите со своим врачом, чтобы определить максимальное количество калия, которое вы можете иметь в день. (Два кусочка арбуза содержат около 14 процентов от вашей ежедневной нормы калия.)
Альтернативы арбуза
А для идеального саба попробуйте папайю. (Если вы не можете найти его свежим, многие бакалейные лавки предлагают кусочки папайи в охлаждаемой секции.) Сладость фруктов соответствует арбузу - и исследования 2016 года в области сельского хозяйства и сельскохозяйственных наук показывают, что тропическое лакомство также предлагает немного ликопина.
