При употреблении в умеренных количествах, некоторые исследования показывают, что соевое молоко может помочь вам похудеть, имитируя гормоны в организме, которые уменьшают чувство голода. В то время как любая калорийная пища или напиток могут вызывать прибавку в весе, если они потребляются сверх калорийных потребностей, высококалорийные напитки, такие как цельное коровье молоко или жидкие пищевые добавки, способствуют увеличению веса, чем соевое молоко. Однако из-за гормонального эффекта сои употребление любого соевого продукта в больших количествах может нанести вред здоровью.
Соя и вес
Исследование Университета Иллинойса, представленное на совещании по экспериментальной биологии в 2007 году в Вашингтоне, округ Колумбия, показало, что когда лабораторным крысам вводили соевый белок, крысы теряли вес, несмотря на неограниченный доступ к пище. Исследователи предположили, что в организме млекопитающих соя действует подобно метаболическому гормону лептину, который сигнализирует мозгу, что вы сыты и должны прекратить есть. Другое исследование, представленное на Ежегодном собрании Общества по изучению поведения при глотании в 2010 году, пришло к выводу, что соя предотвращает увеличение веса в постменопаузе у самок крыс, вероятно, из-за его эстрогеноподобных соединений. Ведущий исследователь Мишель Мерфи отметила, что соя может также предотвратить ожирение у людей в постменопаузе.
Соевое молоко
Помимо потенциально способствующих потере веса через гормональные механизмы, соевое молоко также обеспечивает много пищи относительно небольшим количеством калорий. Это хороший источник белка, железа, витаминов группы В и полезных для сердца ненасыщенных жиров. Соя является особенно эффективным источником питания для вегетарианцев и веганов - в отличие от большинства растительных продуктов, соя обеспечивает все аминокислоты, необходимые организму для выработки полноценного белка. Если обогащено, соевое молоко также обеспечивает достаточное количество кальция. Кроме того, соевое молоко содержит мало насыщенных жиров и холестерина. Согласно Национальной справочной базе данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, 1 чашка популярного бренда соевого молока содержит 100 калорий, 7 г белка, 1 г клетчатки, 299 мг кальция, 24 мкг фолата и 119 МЕ витамина D.
Напитки для увеличения веса
Любая еда или напиток, содержащие калории, включая соевое молоко, могут способствовать увеличению веса, если общее потребление калорий превышает количество сжигаемых вами калорий. Однако, если вам нужно набрать здоровый вес, вы увидите более быстрые результаты, если будете пить напитки, богатые как питательными веществами, так и калориями, например, цельное молоко или фруктовые коктейли. Вы также можете добавить смеси порошкообразных напитков, которые обеспечивают дополнительное количество калорий и питательных веществ для соевого молока, чтобы повысить энергетическую ценность вашего напитка. Жидкие пищевые добавки, такие как Ensure или Boost, могут также использоваться для ускорения набора веса. Избегайте напитков, содержащих кофеин, если вы хотите набрать вес, так как они могут снизить аппетит.
Соображения
Если вы хотите набрать, похудеть или сохранить вес, не употребляйте соевое молоко и другие соевые продукты в избытке. По данным Национального центра комплементарной и альтернативной медицины, соя содержит соединения, похожие на эстрогены, поэтому существует вероятность того, что употребление сои может способствовать развитию связанных с эстрогеном раковых заболеваний, таких как рак матки и рак молочной железы. NCCAM утверждает, что необходимы дальнейшие исследования, чтобы подтвердить, может ли длительное использование сои иметь негативные последствия для здоровья. В то время как соевое молоко, вероятно, безопасно употреблять в умеренных количествах, употребление большого количества питательных продуктов без чрезмерного акцента на какой-либо одной пище является ключом к хорошему здоровью.
