Сыр моцарелла, эластичный сыр, обычно используемый для пиццы и итальянских блюд, является самым популярным сыром в Америке, согласно информации Службы экономических исследований Министерства сельского хозяйства США за 2005 год. При похудении употребление высококалорийной пищи, такой как сыр моцарелла, может привести к иметь проблемы, успешно теряющие вес. Прежде чем добавлять сыр в пиццу или пасту, подумайте, как калории и питательные вещества повлияют на ваши усилия по снижению веса.
Ингредиенты
Употребление в пищу сыра моцарелла, как и другие сыры, молоко и йогурт, дает вам часть ваших молочных потребностей. Вам нужно 3 чашки молочных продуктов в день, независимо от того, поддерживаете ли вы или худеете. Сыроделы начинают процесс производства сыра моцарелла с использованием молока козьего, коровьего или водяного буйволиного молока. Молоко, сычужный фермент, лимонная кислота и соль объединяются, чтобы сделать сыр сложным процессом, который занимает несколько часов. Тип используемого молока - обезжиренное, частично обезжиренное или цельное молоко играет роль в калорийности и содержании жира в сыре моцарелла. Чем больше жира содержится в молоке, тем больше сырных калорий может повлиять на потерю веса.
Кальций и углеводы
Сыр моцарелла - это пища с низким содержанием углеводов, которая может помочь вам сбросить вес, если вы соблюдаете диету, которая рекомендует диету с высоким содержанием белка, такую как диета Аткинса или Саус-Бич. Унция частично обезжиренного сыра моцарелла содержит всего 0, 79 г углеводов. Сыр с высоким содержанием кальция, с 1 унцией. содержащий 222 мг кальция. Согласно данным Национального института здоровья, кальций помогает вашим мышцам, прочности зубов, плотности костей и работе сердца. Потребление большего количества кальция помогло участникам исследования по снижению веса, опубликованного в майском выпуске «Американского журнала клинического питания» за 2004 год, в котором указывалось, что употребление более трех порций молока или молочных продуктов в день может помочь уменьшить жировые отложения.
Пищевая ценность
В сыре моцарелла с частичным обезжириванием содержится 72 калории на унцию, а в цельномолочной моцарелле 85 унций. В обезжиренном молоке содержится 56 процентов калорий из жира, а в моцарелле из цельного молока - 67 процентов калорий из жира. Оба типа сыра имеют более половины жира от нездоровых насыщенных жиров. Сыр содержит менее 1 г сахара, следы железа и около 175 мг натрия на унцию. Если вы используете 1/2 чашки сыра в рецепте и съедаете половину рецепта, вы будете потреблять более 300 калорий и 711 мг натрия. Употребление в пищу слишком большого количества натрия из таких продуктов, как сыр моцарелла, может увеличить задержку воды, затрудняя потерю веса.
Предостережения
В то время как сыр моцарелла имеет питательные преимущества, если вы рассчитываете калории при похудении, есть 2 унции. сыра моцарелла каждый день добавляет более 150 калорий, или 9, 4 процента от вашей диеты 1600 калорий. Выбирайте сыр с сыром моцарелла с пониженным содержанием жира над целым, измеряйте сыр, прежде чем добавлять его в продукты, и вносите изменения в свой выбор других блюд в течение дня, чтобы учесть калории из сыра моцарелла. Кроме того, большое количество насыщенных жиров в сыре моцарелла может привести к сердечным заболеваниям или ожирению, если употреблять их слишком часто.
