В 2008 году потребители потратили более 2 миллиардов долларов на добавки для фитнеса, такие как протеиновый порошок, сообщает «Нью-Йорк Таймс». Одним из таких порошков является порошок горохового белка. Полученный из сушеного, молотого и обезжиренного зеленого или желтого полевого гороха - то, что вы можете найти в продуктовых магазинах, помеченных как гороховый порошок, - порошок протеина гороха можно использовать так же, как порошки сыворотки, казеина или сои.
Пищевая ценность
Обычная 25-граммовая порция коммерческого порошка из двух лопаток, приготовленного только из желтого горошка, содержит 6 граммов белка, или 13 процентов от рекомендуемой суточной нормы потребления белка для женщин и почти 11 процентов от потребности в день для мужчин. Из 90 калорий на порцию, 68 калорий из углеводов с 2 граммами клетчатки и 14 граммами сахара. Чистый гороховый порошок также является хорошим источником железа, марганца и ниацина.
Как это использовать
Исследователь Precision Nutrition и тренер Джон Берарди предлагает объединить гороховый белок с овощами, фруктами, орехами или семенами вместе с жидкостью, такой как соевое молоко или вода. Выпейте этот протеиновый коктейль для быстрой еды или закуски после тренировки. Размешайте белок в горячие приготовленные хлопья, такие как овсянка; добавить его в домашние энергетические батончики; или поэкспериментируйте с ним в качестве заменителя муки в выпечке, такой как печенье или кексы.
Возможные преимущества
Порошок белка желтого гороха является хорошим выбором для людей, которые не могут употреблять порошок сыворотки или казеина из-за непереносимости лактозы, или для веганов или строгих вегетарианцев. Брендан Брейзер, бывший профессиональный эксперт по триатлету и веганскому питанию, говорит, что гороховый белок легко усваивается и особенно богат глютаминовой кислотой, аминокислотой, необходимой для углеводного обмена. Потребление белкового продукта гороха, такого как коктейль или коктейль, в течение 30 минут после тренировки может помочь восстановить мышечную ткань и уменьшить болезненность.
Потенциальные недостатки
Как растительный продукт, порошок горохового белка не содержит всех незаменимых аминокислот, необходимых вашему организму. По словам Брейзера, для приготовления безболезненного коктейля с полным белком вам нужно будет смешать порошок горохового белка с другим источником белка, таким как порошок коричневого риса или порошок конопли. Порошки горохового белка могут вызвать проблемы с пищеварением, такие как газ, вздутие живота или диарея. Сайт Центра здоровья Университета Альберты предполагает, что многие люди тратят больше денег на белковые порошки, чем природные пищевые белковые источники без какой-либо дополнительной выгоды.
