Если вам еще предстоит развить страсть к кислым и ароматным маракуйям, отчасти причина может быть в том, что он незнаком, и вы не совсем уверены, как он подается. Не упустите преимущества маракуйи - узнайте, как легко есть этот тропический фрукт.
Вкус маракуйи по цвету
Маракуйя бывает двух цветов - фиолетовый и золотой. Хотя оба вида маракуйи возникли в Южной Америке, согласно проекту «Здоровье и диета американских индейцев», этот любимый фрукт выращивают по всему миру. По данным Калифорнийского университета, гибридные сорта этих двух растений более устойчивы к болезням и дают красные или оранжевые фрукты.
По данным Министерства сельского хозяйства США, маракуйя содержит примерно 17, 5 калорий на фрукт. 4 грамма углеводов, 1, 87 грамма клетчатки и 2 грамма сахара на каждый фрукт делают пищу из маракуйи легкой для включения в любую диету.
Оба цвета фруктов имеют мускусный, похожий на гуаву аромат и сладкий терпкий вкус. Они заполнены десятками крошечных семян, которые полностью съедобны. Желтые маракуйи, как правило, крупнее и более кислые; фиолетовые сочные, с более интенсивным вкусом и ароматом.
Откройте для себя питание маракуйи
Пища из маракуйи полна витаминов, минералов и других питательных веществ, что делает ее идеальной закуской, когда вы жаждете чего-то сладкого и терпкого. Согласно USDA, каждый фрукт подает:
Полезные ископаемые:
- Кальций, 2, 16 миллиграмма
- Железо, 0, 288 миллиграмма
- Магний, 5, 22 миллиграмма
- Фосфор, 12, 2 миллиграмма
- Калий, 62, 6 мг
- Натрий, 5, 04 мг
- Цинк 0, 02 миллиграмма
- Медь, 0, 02 миллиграмма
- Селен, 0, 11 мкг
Витамины:
- Витамин А, 11, 5 мкг
- Витамин В2 (рибофлавин), 0, 023 мг
- Витамин В3 (ниацин), 0, 27 мг
- Витамин В6, 0, 018 мг
- Витамин В9 (фолат), 2, 52 мкг
- Витамин С, 5, 4 мг
- Витамин Е (альфа-токоферол), 0, 004 мг
- Витамин К (филлохинон), 0, 126 мг
Другие питательные вещества:
- Бета-каротин, 134 мкг
- Холин, 1, 37 мг
- Бета-криптоксантин, 7, 38 мкг
Неудивительно, что маракуйя исторически использовалась в медицине. Согласно данным проекта по здоровью и диете американских индейцев, этот фрукт, известный как успокаивающий и успокаивающий эффект, традиционно использовался южноамериканцами в качестве успокаивающего и пищеварительного средства.
Ломтик и совок
Если вы хотите съесть сырье из маракуйи или добавить его в качестве ингредиента к рецепту, приготовить его так же просто, как нарезать его пополам и вычистить его нежную мякоть, семена и все. Используйте ложку, чтобы доставить кислые и вкусные фрукты прямо к вашему языку, или раскатайте мякоть и семена в миску для использования в кулинарном творении.
Ешьте это по-австралийски, выкопав в миску со сливками и сахаром, советует Университет Пердью. Или добавьте его в фруктовый или вегетарианский салат.
Сделайте заправку из маракуйи, смешав мякоть и семена из двух плодов с 100 миллилитрами кокосового молока в кастрюле, и варите до тех пор, пока она не станет густой. Процедите семена и добавьте сок половинного лайма и сахар по вкусу, согласно этому рецепту из Le Cordon Bleu. Эта престижная школа для поваров использует приправу для салата с укропом, авокадо и гранатом, а также с жареными морскими гребешками. Забронируйте семена, чтобы покрыть смесь, если хотите.
Смешайте это
Один из самых распространенных способов насладиться фруктами - добавить их в свой смузи для напитка из маракуйи с тропическим вкусом. Но добавление мякоти в блендер, наполненный восхитительными ингредиентами, не единственный способ насладиться ею в жидком виде.
По словам Университета Пердью, сожмите мякоть через две толщины марли или протолкните ее через сито, чтобы удалить сок. Вы можете разбавить жидкость водой или другими соками, такими как ананас или апельсин, чтобы сделать фруктовый напиток.
Сварите мякоть и сок до густоты, чтобы получился простой сироп, а затем хорошо процедите. Используйте сироп в качестве ароматизатора для тортов, пирогов, мороженого и других десертов. Сделайте это в желе или объедините это с помидором или ананасом, чтобы создать восхитительно уникальный джем.
Не бойтесь покупать много маракуйи, когда увидите ее в продаже. Замораживайте сок до года и наслаждайтесь ароматом маракуйи в любое время года.
