Лист стевии приобрел популярность как заменитель сахара без калорий. Это потому, что стевия предлагает вам много пользы для здоровья и мало побочных эффектов. Узнав больше об этом продукте, вы сможете сделать правильный выбор.
Чаевые
Стевия дает вам позитивную альтернативу рафинированному сахару. Это более сладкий и имеет меньше калорий. Это также может помочь вам бороться с раком, согласно обзору журнала «Functional Foods» за октябрь 2019 года.
Что такое стевия лист?
В продуктах Stevia используются молотые листья с завода Stevia rebaudiana Bertoni, согласно публикации в журнале Food Chemistry за июнь 2012 года . Это многолетнее растение произрастает в Аргентине, Парагвае и Бразилии. Дикорастущие кустарники остаются редкими, но коммерческие производители сделали выращиваемую форму распространенной. На самом деле, вы можете даже выращивать стевию дома.
Лист стевии содержит вещества - гликозиды, которые имеют сладкий сладкий вкус, согласно обзору, опубликованному в октябре 2014 года в журнале Innovare Journal of Food Science . В стевии есть два хорошо известных гликозида: стевиозид и ребаудиозид А. Стевиозид в 143 раза сладче столового сахара, а ребаудиозид А в 242 раза сладче. Производители считают подсластитель стевией безопасным, но он имеет горькое послевкусие - особенно стевиозид.
Коренные жители, такие как гуарани, использовали стевию в качестве натурального подсластителя. Они также использовали его для лекарственных напитков, таких как йерба мате. Эта практика оставалась изолированной в течение сотен лет. В 1970-х годах производители начали экспортировать стевию, и она приобрела популярность в качестве заменителя сахара в Индии и Японии.
Правительственные постановления ограничили успех Стевии в Америке. В отчете FDA, опубликованном в марте 2018 года, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США объяснило, почему они не дают разрешение на использование листьев стевии в качестве пищевой добавки. Вместо этого вы должны купить их в качестве пищевой добавки.
: Стевия - одна сладкая замена сахара!
Стевия Лиф: Преимущества
В июльской газете 2012 года в _International Journal of Advances in Pharmacy, Biology and Chemistry перечислены многие положительные эффекты этого удивительного растения. В этой статье авторы описали преимущества стевии, такие как улучшение здоровья полости рта. Streptococcus mutans, основная причина разрушения зубов, не может развиваться при наличии стевии. Этот факт делает стевию идеальным веществом для полоскания рта и зубной пасты.
Стевия может также помочь регулировать уровень сахара в крови. Авторы отчета за июнь 2015 года, опубликованного в Журнале исследований лекарственных растений и лекарственных трав, проверили 114 человек с диабетом и обнаружили, что использование стевии улучшило их симптомы. По сравнению с контрольной группой пациенты, которым вводили стевию, имели более низкие показатели артериального давления и сахара в крови.
В статье « Экспериментальная и токсикологическая патология» за ноябрь 2012 года показано, что стевия обладает антиоксидантным действием. Фенольные соединения в стевии, по-видимому, опосредуют эти эффекты. Это интересно, потому что прием фенольных соединений снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, согласно статье, опубликованной в BMC Medicine в мае 2014 года. Эта команда изучила 7 172 человека с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний. Пациенты, которые принимали больше фенольных соединений, имели на 37 процентов меньше шансов умереть.
: Какое влияние на организм оказывает слишком много сахара?
Стевия Лиф: Риски
Стевия относится к семейству сложноцветных растений. Воздействие на некоторых членов этой семьи может вызвать аллергическую реакцию. По данным газеты «Астма и аллергия» за февраль 2015 года, от 10 до 30 процентов всех людей проявляют чувствительность к амброзиям. Другие примеры включают хризантему, ромашку и эхинацею. Вы можете найти эти растения во многих косметических и оздоровительных продуктах. Вот почему для вас важно внимательно прочитать все этикетки продукта.
Несколько новостных агентств выпустили предупреждения о безопасности стевии из-за этих реакций, согласно ноябрьскому отчету 2014 года в Food and Chemical Toxicology. Тем не менее, авторы этого отчета утверждают, что эти предупреждения не имеют смысла. Например, эти исследователи не смогли найти ни одного случая аллергической реакции на стевию за последние 10 лет. Они приписали несколько случаев, произошедших до этого времени, плохому контролю качества.
Производители значительно улучшили технологию обработки стевии за эти годы. Авторы статьи за февраль 2015 года в International Agrophysics использовали ультразвук для лучшего извлечения питательных веществ из растения стевии. Интересно, что некоторые компоненты листа стевии избежали запрета FDA. Поэтому производители могут добавлять стевиозид в свои пищевые продукты, поскольку он обладает таким высоким уровнем чистоты.
Использование стевиозида в качестве пищевой добавки должно вызывать огромный интерес, поскольку он остается безопасным при высоких уровнях диетического потребления, согласно статье за 2015 год в Журнале биологии, сельского хозяйства и здравоохранения . В своем обзоре эти исследователи предсказали, что многие преимущества стевии для здоровья в конечном итоге принесут пользу людям с высоким кровяным давлением, проблемами с весом или диабетом.
: Эритрит против стевии и ксилита
** __ **
