Липазы - это общий класс ферментов, которые расщепляют молекулы жира. Жиры, также называемые липидами, существуют во многих формах; различные виды жиров требуют разных липаз, чтобы расщепить их. Ваше тело использует липазы для переваривания жира, а также зависит от липаз, которые помогают перемещать холестерин в организме.
Общие функции липазы
Липазы, как и все ферменты, помогают регулировать химические реакции. Многие из химических реакций, в которых участвуют ваши клетки и системы, могут происходить сами по себе, но они будут происходить очень медленно. Ферменты, такие как липазы, помогают этим реакциям протекать быстрее и эффективнее. Кроме того, ферменты помогают гарантировать, что реакции происходят только тогда, когда они вам нужны, что помогает вашему организму не тратить лишнюю энергию на реакции, которые не должны происходить в определенное время.
Переваривание питательных веществ
Одна из самых известных функций липазы в организме - переваривание диетического жира. Когда вы едите пищу, содержащую жир, жиры проходят через желудок, не переваренный в тонкую кишку, объясняет д-р Лорали Шервуд в своей книге «Физиология человека». В тонкой кишке липазы поджелудочной железы - ферменты липазы, вырабатываемые и выделяемые поджелудочной железой, - расщепляют жиры на более мелкие частицы, которые могут проходить через стенку кишечника и в лимфатические протоки, из которых они в конечном итоге попадают в кровоток.
Транспорт холестерина
Другая важная функция липаз - помочь организму упаковывать холестерин для транспорта в кровоток. Специфическая липаза, называемая LCAT - сокращение от лецитин-холестерин-ацилтрансферазы - объединяет холестерин с жирными кислотами, которые являются молекулами липидов или типами жиров. Организм упаковывает полученные молекулы в частицы транспортера, такие как ЛПНП и ЛПВП, которые обычно называют плохим холестерином и хорошим холестерином, соответственно, и перемещает их в клетки или из них.
Другие функции
Ваше тело использует и другие виды липаз. Некоторые из этих ферментов расщепляют клеточные компоненты, тогда как другие расщепляют жиры, которые изолируют нервные клетки. Одна из самых интригующих из липаз - это фосфолипаза, которую ваш организм использует для разрушения и переработки компонентов клеточной мембраны. Гремучие змеи используют тип фосфолипазы, чтобы «предварительно переварить» своих жертв укуса, разрушая клеточные мембраны и производя жидкую смесь в коже, которую они могут затем проглотить и легко поглотить.
