Зерно сорго составляет одну из основных зерновых культур в Соединенных Штатах, сообщает Университет Пердью, и хорошо работает как пища для людей и домашнего скота. Поскольку сорго не содержит глютена, зерновые предлагают безопасную альтернативу пшенице, если придерживаться диеты без глютена. Потребление сорго также увеличивает потребление питательных веществ, а зерно приносит пользу для здоровья благодаря своему впечатляющему питательному составу.
Он богат калориями и макроэлементами
Каждая порция сорго - четверть чашки сухих зерен - содержит 163 калории. Если вы соблюдаете диету на 2000 калорий, это обеспечит приблизительно 8 процентов вашего потребления калорий в день. Сорго богато углеводами - каждая порция содержит 36 граммов общих углеводов, в том числе 3 грамма клетчатки. Благодаря содержанию клетчатки сорго способствует здоровью пищеварения и - в сочетании с другими продуктами, богатыми клетчаткой, как часть диеты с высоким содержанием клетчатки - борется с сердечно-сосудистыми заболеваниями и помогает контролировать уровень сахара в крови. Сорго также содержит 1, 6 грамма жира и 5, 4 грамма белка на порцию.
Преимущества вашего метаболизма
Потребление сорго приносит пользу вашему здоровью благодаря содержанию магния и меди. Магний способствует здоровью костной ткани и регулирует уровень кальция в организме, а медь укрепляет иммунную систему и способствует развитию красной крови. Оба минерала также играют роль в вашем метаболизме и помогают клеткам вырабатывать полезную энергию. Порция сорго предлагает 91 миллиграмм магния и 518 микрограммов меди. Это обеспечивает 58 процентов вашей суточной потребности в меди, определенной Институтом медицины, а также 22 и 28 процентов рекомендуемой суточной дозы магния для мужчин и женщин, соответственно.
Помогает поддерживать ваш метаболизм
Добавление сорго в ваш рацион также поможет вам потреблять больше железа и ниацина или витамина B-3. Как медь и магний, железо и ниацин поддерживают ваш метаболизм - железо помогает в производстве топлива, а ниацин помогает вам расщеплять и усваивать питательные вещества в энергию. Ниацин и железо также поддерживают здоровое кровообращение, а железо играет роль в иммунной функции. Каждая порция сорго содержит 2, 1 мг железа и 1, 4 мг ниацина. Это составляет 12 процентов ежедневного рекомендуемого потребления железа и 10 процентов ежедневного потребления ниацина, рекомендованного Институтом медицины, наряду с 26 и 9 процентами ежедневного рекомендуемого потребления железа и ниацина, соответственно, для мужчин.
Вкусная выпечка, салаты и многое другое
Используйте муку из сорго вместо пшеничной муки для выпечки без глютена - ее мягкий вкус хорошо сочетается с хлебом, обертками, кексами и другими хлебобулочными изделиями. Кроме того, варить цельные зерна сорго в воде, чтобы использовать вместо других зерен в рецептах. Смешайте сорго с вашими любимыми нарезанными овощами, свежую зелень в винегрете с лимонным соком для сытного салата, бросьте пригоршню приготовленного сорго в миску с супом перед подачей на стол, или вместо этого размешайте жареный картофель или тушеное мясо над слоем сорго. риса
