Согласно Чарльзу Офардту из Колледжа Элмхерста, глюкоза является наиболее распространенным углеводом. Большинство пищевых углеводов превращаются в глюкозу, которая поглощается вашим кровотоком. Глюкоза используется для производства или хранения энергии, а также для поддержания нормального и здорового уровня глюкозы в крови. Общие названия для глюкозы включают сахар, декстрозу, крахмал и гликоген. Глюкоза может также упоминаться как ее химический состав. Глюкоза образуется C6 H12 06. Молекула глюкозы уникальна тем, что она может иметь форму длинной и тощей палочки или гексагонального кольца. В большинстве продуктов, которые вы едите, и в вашем теле, глюкоза имеет гексагональную форму.
Декстроза
Наиболее распространенным псевдонимом глюкозы является декстроза. Глюкозу часто называют декстрозой из-за ее правовращающих характеристик. Каждая молекула имеет руку, или способ, которым компоненты молекулы установлены. Глюкоза имеет тенденцию вращать свет вправо, делая его правым. Существуют два типа глюкозы, d-глюкоза и l-глюкоза. Это стереоизомеры; они сделаны из одних и тех же компонентов, но являются зеркальным отражением друг друга. Подумайте, как все выглядит задом наперед, когда вы смотрите на себя в зеркало. Слово «декстроза» относится к правой молекуле d-глюкозы.
сахар
Распространенным названием для глюкозы является сахар. Глюкоза представляет собой отдельные молекулы сахара или сахарида. Каждый углевод, который вы едите, распадается на одну из трех отдельных молекул сахара, прежде чем ваш организм усваивает его, хотя большинство углеводов в рационе становятся глюкозой. Сказать, что глюкоза - это сахар, неверно, потому что это сахарид или молекула сахара. Однако сахар, который вы добавляете в свой кофе утром, отличается от сахара глюкозы. Фактический столовый сахар известен как сахароза, молекула, состоящая из двух сахаридов - глюкозы и фруктозы. Поэтому называть глюкозу сахаром - это правильно, но не стоит путать глюкозу с мешком сахара в кухонном шкафу.
Крахмал
Вы также можете услышать глюкозу, называемую крахмалом. Крахмал - это полисахарид, который может быть получен из тысяч связанных молекул глюкозы. Технически, крахмал является формой хранения глюкозы внутри фрукта или овоща. Когда вы едите крахмал, ваше тело начинает разрушать его во рту. В конце концов, полисахарид разделяется на отдельные молекулы глюкозы, которые ваше тело поглощает и использует.
Гликоген
Вы также можете услышать о глюкозе, называемой гликогеном. Гликоген - это форма хранения глюкозы для человека и животных. Когда вы принимаете глюкозу, ваше тело может использовать ее немедленно для получения энергии, или ваше тело может хранить ее для дальнейшего использования. Внутри ваших мышц и печени находятся запасы глюкозы, известные как гликоген. В периоды низкого уровня глюкозы в крови ваша печень может расщеплять гликоген и выделять молекулы глюкозы в кровь, чтобы поддерживать уровень глюкозы в крови в безопасном диапазоне. Во время тренировки ваши мышцы используют накопленный гликоген, чтобы использовать его для быстрой энергии.
