Салат - это здоровая пища, которая популярна среди людей, сидящих на диете. Он легко принимает вкус всего, с чем вы его едите, и при этом доставляет удовлетворение при каждом укусе. В салате Айсберг очень мало калорий, сахара и углеводов, и он является особенно хорошим источником витамина К.
Чаевые
Несмотря на свою репутацию, салат Айсберг имеет питательную ценность. Это также низкокалорийный и хороший источник витамина К.
Факты о питании салата Айсберг
Потребляется много видов салата, включая ромейн, масло и салат айсберг. Салат Айсберг, который также называют хрустящим салатом, известен как хрустящий, бледно-зеленый и по форме похожий на шарик. Этот тип салата является самым популярным типом салата, потребляемого в Соединенных Штатах.
Есть на самом деле несколько различных видов салата айсберг. К ним относятся такие варианты, как Equinos, Ice Castle или Metalia. Полный кусок салата айсберг может варьироваться от 485 до 800 грамм. По данным Управления по контролю за продуктами и лекарствами США, размер порции салата составляет около 3, 2 унции (или 89 граммов). Это означает, что вы можете получить от пяти с половиной до 10 порций салатной головки айсберга.
Каждая порция салата Айсберг содержит несколько питательных веществ, которые могут вас удивить, учитывая, что в одной порции салата содержится только 12, 5 калорий, что составляет 1 процент от суточной нормы (DV) для калорий при диете на 2000 калорий. В каждой порции вы также можете найти:
- Витамин А: 9 процентов от рекомендуемого DV. Витамин А полезен для многих различных органов, включая ваши глаза, сердце, легкие, почки и репродуктивные органы.
- Витамин B9 (также известный как фолат): 6 процентов от вашего DV. Фолат необходим для клеток вашего организма, так как он помогает им производить ДНК и генетический материал.
- Витамин К: 27 процентов вашего DV. Витамин К особенно важен для вашей крови, сердца и костей.
- Марганец: 6 процентов от вашего DV. Марганец важен для вашей нервной системы, иммунной системы и различных функций органов.
Каждая порция салата Айсберг также содержит небольшое количество (от 1 до 4 процентов) клетчатки, белка и других витаминов и минералов. Это включает в себя витамины группы В и витамины С и Е, а также такие минералы, как кальций, медь, железо, магний, фосфор, калий и цинк. Также известно, что салат обладает полезными антиоксидантами и противовоспалительными, антидиабетическими, снижающими холестерин свойствами. Питательные вещества в этом овоще делают его полезным в качестве здорового компонента низкокалорийной или низкоуглеводной диеты.
Салат Айсберг в вашей диете
Вы, вероятно, будете знакомы со многими способами употребления этой здоровой, низкокалорийной пищи. Салат Айсберг часто используется в салатах или в обертках, гамбургерах и бутербродах. Это дает вам приятную свежесть, которую вы можете получить только из свежих фруктов и овощей без добавления большого количества калорий или углеводов.
Салат является популярным выбором для людей, которые потребляют меньше калорий, чем в среднем, или пытаются сократить потребление углеводов. Так как это так хрустит, салат часто обменивают на хлеб. Таким образом, люди, соблюдающие низкоуглеводную диету, такие как кетогенная диета или диета Аткинса, могут по-прежнему есть что-нибудь съесть с их падениями. Традиционные овощи, такие как морковь, часто содержат слишком много углеводов, а такие продукты, как салат, огурец и сельдерей, гораздо лучше подходят для таких диет.
Салат Айсберг против другого салата
Несмотря на то, что салат айсберг очень популярен, он не обязательно лучший, когда речь идет о питании. Питание салата варьируется между типами, и айсберг является типом с некоторыми из самых низких количеств витаминов и минералов. С точки зрения питания, на самом деле, вы можете выбрать другие варианты салата, такие как красный салат или зеленый ромэн.
В целом, в салате мало калорий, но каждый тип поставляет разное количество питательных веществ. Например, салат ромэн, который часто используется в салате Цезарь, содержит гораздо больше фолата (29 процентов от DV) и витамина С (34 процента от DV) на порцию. Фактически, одна порция дает вам больше, чем ваш DV витамина А (148 процентов) и витамина К (109 процентов). И это только на две калории на порцию, чем салат айсберг.
Между тем, красный листовой салат сравним с романом, а масляная голова больше похожа на айсберг. Красный листовой салат имеет одинаково высокий уровень витаминов А и К, в то время как некоторые минералы, такие как железо и калий, также выше. Напротив, салат-бабочка, который вы также можете назвать салатом Бостон или салатом Бибб, более сопоставим с салатом айсберг. Несмотря на то, что в салатном масле содержится большое количество витаминов А, В9 и К, в нем довольно мало других питательных веществ.
Недостатки к еде салата
Большинству людей нравится есть салат в сыром виде. Это означает, что, как и все сырые овощи, салат имеет повышенную вероятность переноса вредных бактерий. Это включает в себя целый ряд различных патогенов, таких как Campylobacter, Escherichia coli, Listeria monocytogenes, Salmonella, Staphylococcus aureus, Shigella и Yersinia enterocolitica . Эти вредные микробы часто вызывают пищевое отравление, независимо от того, насколько хорошо вы моете овощи.
Большая часть этих бактерий может быть убита путем приготовления пищи, хотя на самом деле можно готовить овощи с помощью альтернативных методов, таких как использование кислот. Некоторые виды уксуса, такие как бальзамический уксус, могут помочь уменьшить количество пищевых патогенов, таких как Listeria monocytogenes . Исследование, проведенное в 2014 году в журнале Food Control, показало, что бальзамический уксус был лучше, чем белый винный уксус и уксусная кислота, в то время как все три были намного лучше, чем вода при удалении таких бактерий.
Салат можно приготовить, но это необычно для западных культур. Несмотря на это, вы можете найти салат во фритюре, тушенный вместе с другими овощами или приготовленный на пару. Интересный способ приготовить его - использовать его как обертку. Положите ингредиенты, такие как рыба или мясо, в салат, а затем готовьте на пару до готовности. Таким образом, пропаривание салата должно удалить большинство бактерий и одновременно позволить этому овощу впитать аромат белка, который вы использовали.
