Несмотря на вводящее в заблуждение название, сладкая паприка, одной из разновидностей которой является венгерская паприка, вовсе не сладкая и не сладкая. Вместо этого это называют сладкой паприкой, чтобы отличить ее от других видов паприки, которые являются пряными. Конечная концентрация или ее отсутствие зависит от того, какой тип перца использовался для приготовления специи. Часть паприки сделана из красного перца, в то время как другая паприка сделана из перца чили. Если у вас нет сладкой паприки под рукой, вы можете использовать любое количество заменителей, многие из которых дадут вкусные результаты.
Поменять паприку на паприку
Не вся паприка имеет одинаковый вкус, но это не значит, что вы не можете использовать ту, которая отличается от того, что требуется в вашем рецепте. Например, вместо сладкого можно использовать острую паприку, но конечный продукт получит гораздо больше удовольствия. Копченая паприка также придаст другой вкус.
Перемешать перец
По словам Кэтрин К. Шлоссер, автора «Основного руководства Американского общества трав для выращивания и приготовления пищи с травами», паприка изготавливается из сладкого перца или колотого перца, которые были тонко измельчены два или более раз без вен и семян. Из-за этого вы можете поменять сладкую паприку на другую специю на основе перца, такую как кайенский перец или порошок чили. Как и при использовании других видов паприки, эти специи придадут вашему рецепту иной вкус, чем вы получили бы от сладкой паприки.
Выбираю совершенно разные специи
Сделать переключатель
Поэкспериментируйте с различными видами паприки в рецептах, в которые вы обычно добавляете пряность. Если вы беспокоитесь об использовании острой паприки вместо сладкой паприки, вы можете быть приятно удивлены, обнаружив, что острая паприка дает вкусный конечный результат. Однако другой вид паприки в холодных блюдах, таких как вареные яйца, не будет иметь большой разницы, поскольку, согласно Шлоссеру, приготовление пищи - это то, что раскрывает вкус паприки.
