Когда вы ищете сытную еду, но следите за потреблением жира, вы, естественно, захотите включить в свой рацион немного постного белка. Проверьте самое худое мясо, чтобы добавить к своей тарелке.
Чаевые
Хотя некоторые, возможно, и не считают его настоящим мясом, рыба является самой скудной плотью для употребления. Это обычно не продается в проходе мяса.
Знать рекомендации USDA
Министерство сельского хозяйства США рекомендует, чтобы среднестатистические взрослые и дети, соблюдающие диету 2000 калорий в день, потребляли 5, 5 унций постного белка в день. Однако агентство рекомендует потреблять только половину этой суммы - примерно две-три унции - в виде мяса.
Например, яйцо считается за унцию белка, а ½ чашки вареной черной фасоли считается за две. Остерегайтесь добавления в свой ежедневный рацион больше, чем унции орехов, так как они содержат много калорий. По данным Министерства сельского хозяйства США, одна унция миндаля будет составлять примерно от 20 до 24 орехов.
То, как вы готовите мясо, также оказывает существенное влияние на уровень жира. Запекать или жарить мясо, такое как говядина, свинина и птица. Паровая или браконьерская рыба и другие морепродукты. Избегайте жарки пищи, которая добавляет лишний жир, который противодействует вашему постному выбору.
Наслаждайтесь самой сухой плотью
Хотя в словаре Merriam-Webster это не определено технически как мясо, рыба и домашняя птица служат самым скромным выбором, когда вы наблюдаете за потреблением жира. Они ваш лучший выбор.
По словам веб-сайта USDA FoodData Central, приготовленная на пару или вареная треска - это самый скудный выбор, который вы можете сделать, имея менее ½ грамма жира в 3 унции. Эта порция содержит менее 20 унций белка и менее 100 калорий.
Выпекать или жарить три унции апельсина и набрать 19 граммов белка, а также 0, 75 грамма жира. У этой части есть только 89 калорий согласно USDA.
Или приготовьте три унции креветок - примерно четыре-пять, сообщает Reference.com. Хотя в них содержится больше холестерина, чем в большинстве видов мяса - 161 миллиграмма в порции по 3 унции - это более половины ежедневной рекомендации Управления по контролю за продуктами и лекарствами о количестве менее 300 миллиграммов. Креветка богата омега-3 жирными кислотами и содержит каротиноидное питательное вещество, известное как астаксантин, которое действует как антиоксидант и противовоспалительное средство, согласно данным Фонда Здоровья Мира Фонда Джорджа Мателяна.
Откройте для себя "Белое мясо"
Хотя, согласно USDA, это технически красное мясо, свинину обычно называют «другим белым мясом», поскольку его часто сравнивают с домашней птицей, когда речь идет о еде с низким содержанием жира. Конечно, постность мяса зависит от того, какой срез вы выберете, и как вы будете готовить мясо. Снимите шкуру с домашней птицы, советует USDA, и запекайте, жарьте или жарьте как птицу, так и свинину, для наименьшего содержания жира.
Еще лучше, тушить куриную грудку для самого худого мяса, с большим количеством белка. По данным USDA FoodData Central, вы получите 21 грамм белка с содержанием жира менее 3 грамм. Обжарка, запекание или жарка слегка увеличивают количество жира до чуть более 3 граммов.
Отбивные из свинины - одни из самых скудных кусков свинины: 2 грамма жира и 13 граммов белка на порцию весом 3 унции. Жареная свиная вырезка - еще один хороший выбор, с содержанием жира менее 3 граммов на порцию 3 унции.
Избегайте ветчины и другого обработанного мяса с высоким содержанием жиров, нитратов и потенциальных канцерогенов. Вместо этого сделайте свои собственные домашние колбаски из 96% постной свиной крошки, которая содержит всего 5 граммов жира на порцию 3 унции.
Рассмотрим Lean Red Meats
Легко выбрать наименьшие куски говядины в супермаркете. Мясо, маркированное как постное, должно содержать менее 10 грамм жира на 100 грамм; Согласно данным Американского общества по борьбе с раком, на постное мясо приходится менее 5 граммов жира на 100 граммов.
Знание того, как читать этикетку USDA, даст ключ к ее содержанию жира. Поставщики мяса платят USDA за качество говядины, телятины и баранины; однако, какой сорт получает мясо, зависит от USDA.
Говядина, телятина или ягненок, приготовленная USDA, выращена молодыми животными и имеет большое количество жира, что делает ее говядиной с самым высоким содержанием жира, которую можно купить. Большая часть «первоклассной» говядины USDA идет в рестораны и других высококлассных поставщиков продуктов питания. Мясо USDA «отборное» имеет меньшую мраморность, но все равно содержит значительное количество жира, что делает его подходящим для жарки или тушения.
USDA «отборный» - это самый скудный сорт мяса, поэтому только нежные нарезки, такие как филе, ребра и поясница, должны готовиться сухими методами, такими как гриль, согласно USDA. Мясо, которое не помечено сортами, является стандартным или коммерческим, и обычно то, что вы найдете в вашем местном продуктовом магазине. Низкокачественное мясо, такое как «резак», «консерв» и «полезность», используется в мясном фарше и переработанных мясных продуктах.
Когда нет маркировки сорта USDA, ищите мясо с наименьшим количеством мраморности. Некоторые из самых скудных нарезок включают говяжий стейк из говядины «отборного» USDA или жаркое из говядины с отборным мясом «USDA», оба обрезанные до 0 дюймов жира, примерно по 4 грамма на порцию 3 унции.
