Если вы страдаете мигренью, вы уже знаете, насколько изнурительными могут быть эти головные боли. Но то, что вы можете не знать, есть возможная связь между некоторыми видами молочной и мигрени. Выдержанный сыр, такой как грюйер, хаварти, пармезан и даже некоторые чеддеры, может вызвать мигрень в течение нескольких часов.
Чаевые
Страдальцы мигрени должны придерживаться свежих сыров, таких как мягкий чеддер, сыр рикотта, творог, американский сыр, Колби и Монтерей Джек. Выдержанные сыры, такие как пармезан, азиаго, моцарелла и острый чеддер, содержат тирамин, аминокислоту, которая может вызвать головную боль.
Это действие аминокислоты под названием тирамин, которая влияет на диаметр кровеносных сосудов в вашем мозге и может вызвать пульсирующую головную боль. Если вы подозреваете, что пища является причиной вашей мигрени, ведение журнала еды может помочь вам точно определить потенциальных нарушителей.
Тирамин и мигрень
Клиника Кливленда отмечает, что около 20 процентов страдающих головной болью и мигренью чувствительны к определенным продуктам. Многие из этих продуктов содержат тирамин, аминокислоту, которая классифицируется как «вазоактивный». Вазоактивные вещества влияют на диаметр ваших кровеносных сосудов и могут увеличивать или уменьшать ваше кровяное давление.
По данным Национального фонда головной боли, употребление в пищу продуктов, содержащих тирамин, может вызвать цепную реакцию, которая вызывает сужение сосудов - или сужение - некоторых кровеносных сосудов головного мозга. Затем за этим сужением сосудов следует расширение или расширение кровеносных сосудов. Это сужение и расширение вперед и назад вызывает характерную пульсацию мигрени.
Одним из элементов списка продуктов, которые следует избегать при мигрени, которые содержат тирамин, является выдержанный сыр, который позволяет сыру просидеть в течение определенного периода времени после его приготовления, чтобы он мог придать более глубокий вкус и другую текстуру. Разные сыры выдерживаются в разной степени, но, как правило, выдержанные сыры обычно тверже, чем свежие сыры. Некоторые примеры выдержанных сыров, которые могут избежать страдающие мигренью:
- пармезан
- азиаго
- Пекорино Романо
- Грюйер
- Havarti
- Острый чеддер
- Swiss made in Switzerland (Эмменталь)
- Fontina
- Мончего Вьехо
- Романо
- Stravecchio
- моцарелла
- горгонзола
С другой стороны, свежие сыры, которые не сидят так долго, как выдержанные сыры, обычно не вызывают мигрени. Некоторые примеры свежих сыров, которые обычно безопасны для страдающих мигренью:
- Американский сыр
- Швейцарец сделано в америке
- Baby Swiss
- Мягкий чеддер
- Stracchino
- тамбурин
- Рикотта
- коттедж
- проволоне
- Кесо кесадилья
- Перец Джек
- Пекорино фреска
- мюнстер
- Монтерей Джек
- Мончего фреска
- Гауда
- Colby
- Козий сыр
- камамбер
- бри
- Сыр блю
Migraine Foods, чтобы избежать списка
Но выдержанный сыр - не единственное, что связано с тирамином. Есть много других продуктов, которые содержат соединение, которое также было связано с появлением мигрени. Некоторые из этих продуктов включают в себя:
- Переработанное мясо (ветчина, салями, колбаса и пепперони)
- Сырой лук
- Фрукты цитрусовых (апельсин, грейпфрут, мандарин, ананас, лимон и лайм)
- Шоколад
- Что-нибудь с нитратами, нитритами, глутаматом натрия, аспартамом и сульфитами
- Экстракт дрожжей
Согласно Кливлендской клинике, есть также некоторые продукты, которые не содержат тирамин, которые, как было установлено, вызывают мигрень и головные боли у тех, кто восприимчив. Если вы подозреваете, что ваша диета является спусковым механизмом для вас, может также быть полезным избегать этих продуктов и напитков, которые включают в себя:
- Алкоголь
- Арахис и арахисовое масло
- Продукты на основе помидоров, такие как пицца
- Картофельные чипсы
- Маринованные продукты
- Авокадо
- Сухофрукты
- Культивированные молочные продукты (сметана, йогурт и пахта)
- Напитки с кофеином (кофе, чай и сода)
В отчете, опубликованном в Current Neurology and Neuroscience Reports за ноябрь 2016 года, отмечается, что некоторые из этих продуктов могут вызвать головную боль в течение часа, в то время как другие могут вызвать мигрень в течение 12 часов. Если вы подозреваете, что определенные продукты связаны с вашей мигренью, может быть полезно вести журнал продуктов, чтобы отслеживать любые связи.
