Сыр является одним из основных продуктов в рационе по всей планете - но в мире диеты - его часто называют запретным. Это частично из-за содержания насыщенного жира сыра. Однако все больше фактов свидетельствует о том, что, хотя сыр имеет умеренное количество насыщенных жиров, он обеспечивает целый ряд преимуществ для здоровья, которые стоит того, чтобы включить его в рацион. Конечно, если вы пытаетесь сбросить вес, вам нужно быть более разборчивыми с сырами, а также следить за размерами порций.
Польза для здоровья от сыра
Сыр часто хвалят за высокое содержание кальция. На самом деле, это источник номер два кальция в американской диете - но он предлагает гораздо больше, чем это. Сыр также богат белком и фосфором и, естественно, не содержит глютен. Натуральный сыр состоит из четырех основных ингредиентов: молока, соли, ферментов и живой культуры - или пробиотиков - которые могут помочь пищеварению и здоровью кишечника. Однако в сыре часто содержится много натрия, поэтому, если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием натрия, вам может потребоваться ограничить потребление сыра.
Творог
Творог часто попадает на тарелки сидящих на диете - и не без причины. Это богато белком, который помогает держать вас сытым и низким содержанием жиров и калорий. 1/2 стакана нежирного творога содержит всего 81 калорию и 1 грамм жира с 14 граммами белка. Творог обладает нейтральным вкусом, что делает его универсальным выбором. На завтрак вы можете добавить фрукты и корицу к вашему творогу, или для пикантной обеденной части вы можете нарезать огурцы, перец и морковь и смешать их с вашим творогом. Будьте разборчивы с творогом. Жирные сорта могут содержать в пять раз больше жира, чем нежирные и нежирные. Единственным недостатком творога является его содержание натрия, около 460 миллиграммов - 20 процентов от вашего ежедневного количества - в порции по 1/2 стакана.
Сыр фета
Традиционный греческий сыр фета производится из овечьего или козьего молока, но фета, которую вы найдете в Америке, обычно получается из коровьего молока. Фета содержит меньше калорий, чем другие сыры, всего 75 калорий на унцию, поэтому это хороший выбор для людей, сидящих на диете. Еще одна причина, по которой фета - хороший выбор, заключается в том, что он обладает богатым вкусом и немного имеет большое значение. Однако в нем много натрия - 1 унция содержит 260 миллиграммов - так что будьте осторожны с фетой и обязательно пейте много воды в те дни, когда вы едите фета.
Сыр моцарелла
Сыр моцарелла получает плохой рэп, потому что это выбор номер один для пиццы, но моцарелла может быть частью любой диеты. Сырные палочки из сыра моцарелла, а не жареные моцарелла, также делают легкую закуску, которая поможет вам не сбиться с пути в течение дня. Одна палочка нежирного сыра моцарелла содержит всего 80 калорий и обеспечивает 7 граммов белка. Моцарелла доступна в жирной и частично обезжиренной моцарелле. Когда вы находитесь на диете, выбирайте частично обезжиренную моцареллу, в которой меньше жира и меньше калорий, чем в сыре моцарелла. Оба вида имеют около 200 мг натрия на унцию.
Сыр пармезан
Что делает сыр Пармезан настолько хорошим для людей, сидящих на диете, так это то, что он имеет сильный вкус. Вам нужно всего лишь две капли, чтобы получить соленый, ореховый аромат, которым известен Пармезан. Вы можете бросить это в салаты или супы для дополнительного удара - и столовая ложка содержит только 21 калорию и имеет меньше чем 1, 5 грамма жира, плюс 90 миллиграммов натрия.
Худший выбор сыра для сидящих на диете
Точно так же, как некоторые сыры - лучший выбор для людей, сидящих на диете, другие - те, от которых следует избегать при диете. Примером этого является голубой сыр, который содержит 8 граммов жира и 100 калорий на порцию в одну унцию. Козий сыр содержит 103 калории и почти 9 граммов жира на унцию, а сливочный сыр содержит почти 10 граммов жира и 99 калорий на унцию. Также стоит избегать специальных сыров, таких как грюйер, который содержит 117 калорий и чуть более 9 грамм жира на унцию, и фонтина, которая содержит 110 калорий и почти 9 грамм жира на порцию в 1 унцию.
