К сожалению, соль и сахар - это многочисленные вещества в рационе многих людей, особенно если они потребляют много обработанных или готовых продуктов. Как и большинство продуктов питания и питательных веществ, они могут быть полезными - или, по крайней мере, не вредными - в небольших количествах. Однако, если вы потребляете слишком много соли и сахара, вы можете подвергнуть себя риску таких осложнений, как болезни сердца и диабет.
Соль: положительные эффекты
Соль, или хлорид натрия, важна для некоторых важных функций вашего организма, таких как поглощение и транспорт питательных веществ. Согласно Институту Линуса Полинга, когда соль распадается на два химических компонента в организме, хлорид становится частью кислот в вашем пищеварительном тракте.
Они поглощают питательные вещества из вашей пищи. Натрий, другой компонент соли, влияет на объем жидкости, удерживаемой вашим телом за пределами ваших клеток. Это определяет объем вашей крови, который в свою очередь регулирует кровяное давление.
Соль: негативные эффекты
Соль и сахар, к сожалению, являются обильными веществами в рационе многих людей, особенно если они много обработанных или готовых продуктов. Как и большинство продуктов питания и питательных веществ, они могут быть полезными - или, по крайней мере, не вредными - в небольших количествах. Однако, если вы потребляете слишком много соли и сахара, вы можете подвергнуть себя риску таких осложнений, как болезни сердца и диабет.
Поскольку соль играет такую важную роль в вашем кровяном давлении, слишком большое количество может также привести к повышению кровяного давления, что повышает риск возникновения проблем с сердцем. Вашему организму нужно всего около 3, 8 г соли в день, но большинство людей потребляют около 7 г в день.
Слишком большое количество натрия, одного из компонентов соли, может вызвать гипертонию или высокое кровяное давление. Высокое кровяное давление может вызвать ряд осложнений со здоровьем, в том числе болезни сердца и инсульт.
Сахар: положительные эффекты
Сахар на самом деле относится к любому числу простых углеводов, таких как глюкоза, фруктоза и сахароза. В процессе пищеварения большинство углеводов распадаются на эти сахара, которые становятся энергией, которая питает ваше тело. Некоторые продукты, такие как фрукты, естественно, с высоким содержанием сахара.
Когда сахар естественным образом возникает, это не обязательно вредно для вашего организма. Однако полезнее употреблять продукты с высоким содержанием сложных углеводов, чем простые сахара. Это связано с тем, что многие негативные последствия сахара возникают в процессе еды.
Сахар: негативные эффекты
Сахар может вызвать разрушение зубов, обеспечивая топливо для бактерий, которые производят зубной налет. Согласно Health.gov, частое употребление продуктов с высоким содержанием сахара и частая чистка зубов повышает риск возникновения кариеса и других проблем с зубами.
Кроме того, многие производители добавляют сахара к обработанным продуктам и сокращают количество питательных веществ. Это может способствовать увеличению веса, особенно когда основная часть вашего рациона состоит из продуктов с высоким содержанием пустых калорий сахара. Поэтому, хотя соль и сахар по своей природе не вредны для здоровья, важно употреблять их умеренно.
