Большинству людей не нужно заботиться о продуктах, содержащих латекс - вещество, естественным образом присутствующее в некоторых растениях. Однако чувствительные к латексу люди могут иметь аллергическую реакцию на определенные продукты. Это известно как перекрестная реакция. Проконсультируйтесь со своим аллергологом о любых диетических изменениях, которые необходимо внести, чтобы избежать потенциальной реакции, если вы чувствительны к латексу.
Перекрестная реактивность
В природе некоторые растения выделяют латекс как естественный защитный механизм; тем не менее, большинство растений, содержащих латекс, - это не тот тип, который вы найдете в своем рационе. Однако некоторые продукты содержат белки, которые по своей структуре похожи на латекс, что может вызвать реакцию иммунной системы так же, как и на фактическое воздействие латекса. Это обычно называют синдромом плодов латекса, хотя перекрестная реакция может происходить и в других продуктах, кроме фруктов.
Наиболее распространенные латексные реактивные продукты
По данным Американской ассоциации аллергиков на латекс, в опубликованных отчетах чаще всего связывают авокадо, банан, каштан, киви, яблоко, морковь, сельдерей, дыни, папайю, картофель и помидоры с реакцией латекса. Это включает в себя не только сами продукты, но и любые продукты, которые используют любой из этих фруктов или овощей в качестве ингредиента. Внимательно прочитайте пищевые этикетки, чтобы избежать их воздействия При употреблении эти здоровые продукты могут вызвать крапивницу, спазмы в желудке или даже анафилаксию, опасную для жизни аллергическую реакцию.
Другая проблемная еда
Ряд других продуктов может вызвать реакцию, если у вас аллергия на латекс. Однако степень, в которой эти продукты вызывают реакцию, является низкой или неопределенной, согласно ALAA. Вам может понадобиться избегать следующих фруктов: цитрусовые, абрикос, вишня, инжир, виноград, личи, манго, нектарин, маракуйя, персик, груша, ананас, клубника, хурма, кокос. Кроме того, эти продукты могут вызывать проблемы: фундук, грецкий орех, арахис, нут, соя, клещевина, пшеница, гречка, рожь, моллюски, семена подсолнечника, моллюски, укроп, орегано, шалфей, перец, как кайенский, сладкий. Тапиока также содержит латекс, поэтому избегайте его во всех формах, включая муку из тапиоки.
Что нужно учитывать
Крайне важно следовать советам вашего врача относительно воздействия латекса и латексных перекрестно-реактивных продуктов. Некоторые врачи могут порекомендовать вам избегать всех форм латекса, в то время как другие могут применять исключающую диету, чтобы определить, какие продукты безопасны для вас, а какие вам нужно избегать. Не каждый с аллергией на латекс испытывает перекрестные реакции с едой. Ваш аллерголог предоставит рекомендации, основанные на том, насколько слаба или серьезна ваша аллергия.
