Традиционно приготовленные с острыми специями во влажном соусе или в сухом масле, ребра спинки ребенка лучше всего подавать с гарнирами, которые уравновешивают его сильные вкусовые оттенки. Выбирайте гарниры, вкус которых контрастирует с запахом или жаром соуса; дополнить и углубить вкус ребер; или освежите свой вкус от богатого мяса.
Прохладный и освежающий
Салаты контрастируют с ребрами спины по температуре и свежести. Капуста хорошо сочетается со свининой, так что вы не ошибетесь с капустой капусты и кремовой заправкой, которая уравновешивает кислотность в томатном соусе из ребер. Картофельный салат с такой же заправкой работает одинаково хорошо. Если ваш соус вдохновлен азиатскими мотивами, со вкусом соевого соуса или терияки, используйте винегрет из рисового вина с капустой капусты коул и добавьте измельченную морковь, кинзу и красный лук.
Передайте овощи
Для летнего барбекю жареная кукуруза в початках приносит легкую сладость, которая смягчает порошок чили или острые паприки с ребрами. Подавайте кукурузу также для яркого, желтого цвета, который она приносит на стол. Жареный лук, белый или красный, баклажаны или картофель также хорошо сочетаются со свининой; готовьте их вместе с мясом на гриле. Углубите их ароматы с добавлением свежего или сушеного орегано.
Сладкий и сочный
Каменные фрукты, такие как персики, сливы и абрикосы, создают гладкую текстуру, контрастируют с жевательными ребрами и сладостью, чтобы компенсировать острый соус. Гриль эти фрукты, а также ломтики ананаса или авокадо, чтобы подчеркнуть их вкус. Разрежьте авокадо пополам и бросьте их, но оставьте их шкурки нетронутыми, обжаривая только срезанную сторону. Или подайте свежий фруктовый салат с тропическим манго, киви и ананасом.
Хлеб и вино
Если в вашем соусе из ребер нет чеснока, подайте кусочки чесночного масла со свежей петрушкой. Чеснок и петрушка прорезают богатство мяса, а богатство сливочного масла уравновешивает любую кислотность в соусе. Если в соусе есть чеснок, печенье или кукурузный хлеб являются фаворитами, подаются с маслом и медом. Вкусное пиво или смелое красное вино дополняет блюдо.
