Вы можете быть немного смущены, когда услышите, что вам нужно есть больше морепродуктов для улучшения здоровья сердца, потому что вы также слышали, что креветки содержат много холестерина. Если у вас высокий уровень холестерина, вам нужно ограничить потребление диетического холестерина до менее чем 200 миллиграммов в день. Хотя рыба и моллюски с низким содержанием жира, некоторые разновидности моллюсков содержат большое количество холестерина. Знание содержания холестерина в различных видах рыб и моллюсков поможет вам определить, как они вписываются в ваш рацион.
Содержание холестерина в жирной рыбе, полезной для сердца
Жирная рыба богата омега-3 жирными кислотами, и включение большего количества этих рыб в рацион может помочь снизить риск развития ишемической болезни сердца. На самом деле, Американская кардиологическая ассоциация рекомендует всем есть две порции этой рыбы каждую неделю. Тем не менее, некоторые виды жирной рыбы также с высоким содержанием холестерина. Филе вареной сельди содержит 143 миллиграмма холестерина. Атлантическая скумбрия - более здоровый выбор с 78 миллиграммами в филе. Уровень холестерина в лососе варьируется в зависимости от типа. Например, лосось в кохо содержит 90 миллиграммов холестерина в филе, в то время как порция чинука весом 3 унции содержит 72 миллиграмма.
Белая рыба может быть худой, но у нее все еще есть холестерин
Содержание холестерина в белой рыбе, включая сома, пикшу и камбалу, варьируется. Например, филе дикого сома содержит 103 миллиграмма холестерина, а филе камбалы имеет 71 миллиграмм. Радужная форель содержит 99 миллиграммов холестерина в филе, а ручная форель штата Нью-Йорк - 89 миллиграммов. Если вы ищете белую рыбу с низким содержанием холестерина, рассмотрите возможность отбеливания, в котором содержится 60 мг холестерина в филе.
Холестерин и ракообразные
Когда дело доходит до холестерина, ракообразные, такие как креветки и омары, имеют его. Тем не менее, вы можете поговорить с врачом, прежде чем полностью исключить их из своего рациона. Это насыщенный жир в пище, который повышает уровень холестерина в крови, не столько уровень холестерина в рационе, сколько ракообразные с низким содержанием жиров и насыщенных жиров. Северный лобстер содержит 212 миллиграммов холестерина на 1 порцию. Паровая или вареная креветка имеет 179 миллиграммов в порции по 3 унции. Три унции вареных раков имеют 116 мг, а 1 чашка вареного синего краба - 114 мг. Краб Dungeness - хороший выбор с 65 миллиграммами холестерина в 3 унции.
Моллюски: некоторые высокие и некоторые низкие
Содержание холестерина в моллюсках, включая моллюсков и устриц, также варьируется. В каракатице содержится наибольшее количество холестерина - 190 мг в порции по 3 унции. Три унции приготовленных моллюсков имеет один из самых низких с 57 миллиграммов холестерина. Дикие восточные устрицы делают хороший выбор с 67 миллиграммами за 3-унцию. Если вам нравится осьминог, 3 унции содержат 82 мг холестерина.
