В то время как глюкоза является топливом для вашего тела, потребление ее в форме сиропа не повысит ваши энергетические уровни. Как и другие формы сахара, глюкозный сироп является просто добавленным подсластителем. Можно включать небольшое количество пищи, содержащей глюкозный сироп, в свой рацион, но слишком большое количество может привести к увеличению веса.
Простой сахар
Глюкоза является моносахаридом, что означает, что она представляет собой одну молекулу и часто упоминается как простой сахар. Глюкоза естественным образом содержится во фруктах и меде, а также в обработанных пищевых продуктах. Глюкозный сироп создается путем гидролиза или разрушения цепочек молекул глюкозы, которые составляют крахмалистую пищу. Глюкозный сироп чаще всего изготавливается из кукурузного крахмала, но пшеница, картофель и рис также используются для приготовления подсластителя.
Глюкоза Сироп Питание
Сироп глюкозы может быть обезжиренным, но он является концентрированным источником калорий и обладает очень низкой пищевой ценностью. Порция с 1 столовой ложкой содержит 62 калории и 17 граммов углеводов, все в форме сахара. Глюкозный сироп из кукурузы содержит небольшое количество кальция, цинка и тиамина, но незначительное количество. Для сравнения: 1 столовая ложка сахара-песка содержит 50 калорий и 13 г углеводов в виде сахара и незначительное количество железа и рибофлавина.
Использование сиропа глюкозы
Глюкозный сироп - жидкий подсластитель, который хорошо переносится и очень универсален. Он часто используется в коммерческих консервированных и хлебобулочных изделиях, а также для изготовления пива. Дома вы можете использовать кукурузный сироп в качестве ингредиента в ваших печеных конфетах, от печенья до тортов или в качестве подсластителя в вашем холодном чае или домашнем лимонаде.
Сахар в умеренности
Глюкозный сироп помогает улучшить вкус пищи, но вам не нужен ни сахар, ни другой добавленный сахар, чтобы выжить. Американская кардиологическая ассоциация предупреждает, что продукты, приготовленные с добавлением сахаров, таких как сироп глюкозы, могут привести к дополнительным калориям и увеличению веса. Однако вам не нужно полностью исключать сладкие продукты из своего рациона. Для контроля здоровья и веса женщины должны ограничить свое ежедневное потребление калорий от сахара до 100 калорий, а мужчины - 150 калорий, говорит AHA.
