Термин «здоровый» часто употребляется в наши дни, и каждый понимает, что полезно для здоровья. Когда речь заходит о еде и питании, то, как зарегистрированный диетолог, здоровый означает сбалансированное питание и то, что большинство продуктов приемлемо в умеренных количествах. Поэтому для сравнения двух продуктов, таких как мед и желе, нужно взглянуть на них целиком.
Мед
Мед часто называют природным подсластителем, но он также является отличным источником топлива, обладает антиоксидантными свойствами, используется в некоторых лекарственных средствах и может заменить сироп от кашля. Он также часто является компонентом средств по уходу за кожей и используется при уходе за раной. В статье в British Medical Journal, Esophagus: Heartburn and Honey, авторы идентифицируют еще одно преимущество меда, которое заключается в предотвращении кислотного рефлюкса. Использование меда в качестве лекарства можно проследить до древних египтян, и современные исследования подтверждают многие преимущества. Важно отметить, что сырой мед имеет больше преимуществ, чем большинство обработанных медов, которые продаются сегодня в магазинах, поскольку термическая обработка купленного в магазине меда может разрушить любые антибактериальные свойства, которыми обладает сырой мед.
Желе
Желе, джемы и варенье часто используются взаимозаменяемо, но важно отметить разницу. Желе изготавливается из фруктового сока и сахара, а варенье из измельченных или измельченных фруктов, а варенье - из цельных фруктов. Фрукты являются отличным источником многих важных питательных веществ, таких как калий, клетчатка и многие витамины, включая витамин С. С другой стороны, фруктовые соки содержат концентрированный сахар, меньше витаминов и очень мало клетчатки. Однако основная проблема, связанная с желе, джемами и вареньями, заключается в том, что они не всегда сохраняют естественные преимущества, которые приносят фрукты и добавляют сахар. Домашнее варенье и варенье могут быть лучшим выбором, поскольку они содержат более высокую фруктовую ценность с меньшим количеством добавленного сахара и без химических консервантов.
Сравнение питательных веществ
По данным Food-A-Pedia Министерства сельского хозяйства США, столовая ложка меда содержит 64 калории, а столовая ложка желе (среднее из всех вкусов) содержит 51 калорию. Ни есть жир или белок. Мед содержит 17 граммов углеводов, а желе - 13 граммов; оба очень сопоставимы в этом отношении. Кальций, калий и фосфор одинаковы как в меде, так и в желе. В меде только немного меньше натрия, но разница незначительна. С точки зрения витаминов ни мед, ни желе не являются значительным источником витаминов.
Лучший выбор?
После рассмотрения различных критериев трудно определить четкий, лучший выбор. Натуральный и сырой мед имеет много преимуществ, помимо базового питания, и поэтому может быть более полезным выбором. Но домашнее варенье и варенье тоже неплохой выбор, поскольку они содержат больше калорий, чем пищевая ценность. В конце концов, модерация является ключевым фактором, и ни один из них не является лучшим выбором - это просто зависит от того, что вы ищете.
