Не путайте карбонат натрия с бикарбонатом натрия. Последняя - стандартная пищевая сода, которую вы найдете в своем шкафу, в то время как карбонат натрия является ингредиентом для мыла для посуды, изделий из стекла и средств для мытья полов.
Карбонат натрия также является пищевой добавкой, признанной Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США как общепризнанная безопасная. Карбонат натрия иногда называют кальцинированной содой или динатрийкарбонатом.
Чаевые
Карбонат натрия, или кальцинированная сода, является распространенным ингредиентом во многих производственных процессах, а также пищевой добавкой. Это динатриевая соль углекислоты с химической формулой Na2CO3.
О карбонате натрия
Карбонат натрия встречается в природе на земле, но также может быть получен путем смешивания хлорида натрия (соли) с аммиаком. Возьмите карбонат натрия в продуктовых магазинах или в магазинах товаров для бассейна, а также в хозяйственных магазинах. Серо-белый порошок или твердый белый порошок не имеет запаха и вкуса.
Это сильно щелочной, или основание, по шкале рН. Обычно он безвреден при контакте с кожей, но растворы, приготовленные с ним, могут вызывать коррозию. Хотя небольшие количества не токсичны, слишком много может вызвать отравление. Однако по большей части карбонат натрия имеет низкий риск токсичности.
Симптомы отравления карбонатом натрия, описанные MedlinePlus, включают в себя:
- Проблемы с дыханием
- Диарея и рвота
- Раздражение глаз
- Низкое кровяное давление
Карбонат натрия одобрен как пищевая добавка согласно Управлению по контролю за продуктами и лекарствами. Он предназначен для использования в качестве отвердителя и травителя, ароматизатора, pH-агента и технологического вспомогательного средства. Используемые уровни «не должны превышать существующую надлежащую производственную практику».
: Что соль и сахар делают с вашим телом?
Использование карбоната натрия
Сеть данных токсикологии Национальной библиотеки медицины объясняет, что карбонат натрия имеет широкое применение. Вы видите это используется в:
- Производство стекла
- Средство для смягчения воды
- Мыло и моющие средства
- Металлургия и горнодобывающая промышленность
- Целлюлозно-бумажное производство
Вы можете столкнуться с карбонатом натрия в моющих средствах для стирки и мытья посуды, средствах для мытья полов, обезжиривающих средствах, косметике, чистящих порошках и мыле. Многие крупные бренды, включая Clorox, Lysol, Seventh Generation, Tide, Arm & Hammer, Purex, OxiClean и Simple Green, используют его в своих продуктах. Зубная паста часто содержит карбонат натрия, который помогает повысить pH рта и действует как пенообразователь, объясняет UC Davis.
В качестве пищевой добавки, карбонат натрия обычно включается в лапшу рамэн, чтобы придать им упругую текстуру. Это также ингредиент в порошке щербета.
Карбонат натрия против бикарбоната натрия
Бикарбонат натрия - это просто хорошая, старая пищевая сода, и его часто используют в выпечке или для очистки и дезодорации. Это также действительное лечение для небольших медицинских проблем, таких как укусы насекомых и солнечные ожоги. Бикарбонат натрия является аналогичным соединением, но не то же самое, что карбонат натрия. Формула бикарбоната натрия представляет собой NaHCO3. Бикарбонат натрия иногда используется в огнетушителях или в качестве противогрибкового средства для сельскохозяйственных культур.
Несмотря на то, что карбонат натрия обладает антацидными свойствами, бикарбонат натрия на самом деле является предписанным препаратом для облегчения изжоги и кислотного расстройства желудка, согласно данным Medline Plus. Иногда бикарбонат натрия в качестве лекарства может быть назначен для снижения кислотности вашей крови или мочи. Его принимают в виде таблетки или порошка и употребляют перорально в соответствии с инструкциями вашего врача.
Бикарбонат натрия, а не карбонат натрия, проводит тщательные исследования в отношении способности повышать физическую работоспособность.
В текущих отчетах по спортивной медицине исследователи опубликовали обзор в выпуске за июль-август 2016 года, отметив, что прием бикарбоната натрия может улучшить высокоинтенсивные упражнения, в том числе высокоинтенсивные интервальные тренировки и занятия спортом на основе навыков. Однако дозы необходимо подбирать индивидуально, потому что не каждый спортсмен реагирует на состав одинаково.
