Сладкий, сочный и с более чем достаточным количеством серы, чтобы заставить вас плакать, красный лук добавляет особый вкус многим блюдам. В то время как их сладость делает нарезанный красный лук вкусной начинкой для вашего гамбургера, а нарезанный красный лук - вкусным сырьем в сальсе или начинке, вы также можете готовить и подавать красный лук в качестве полезного овощного гарнира. Одна порция красного лука, равная примерно половине лука на порцию, содержит мало насыщенных жиров, не содержит холестерина и является хорошим источником клетчатки, витаминов С и Е, калия и фолата.
Steam Красный лук
Шаг 1
Очистите лук и оставьте его целиком или нарежьте ломтиками толщиной 1/2 дюйма острым кухонным ножом. Положите лук или кусочки лука в корзину для пароварки.
Шаг 2
Добавьте примерно 1/2 дюйма воды на дно пароварки или кастрюли, накройте крышкой и доведите воду до кипения на среднем огне. Установите корзину для пароварки на кастрюлю и установите крышку на место.
Шаг 3
Ломтики лука варить, пока они не станут мягкими, около 15-20 минут; весь лук займет от 40 до 50 минут. Проверяйте кастрюлю каждые 10 минут и добавляйте больше воды, если необходимо.
Шаг 4
Выньте корзину для пароварки и опорожните лук в миску для сервировки.
Духовка Жареный Красный Лук
Шаг 1
Смешайте орегано, петрушку и черный перец в небольшой миске, затем добавьте чеснок и бальзамический уксус и перемешайте, чтобы смешать ингредиенты.
Шаг 2
Очистите лук и нарежьте его ломтиками толщиной около 1/2 дюйма. Положите ломтики в неглубокую форму для выпечки и вылейте приправу на ломтики.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
Шаг 4
Поджарьте ломтики лука в течение 10 минут, затем переверните каждый ломтик шпателем. Жарить еще 10 минут или пока ломтики красного лука не станут мягкими.
Шаг 5
Выньте противень из духовки и перенесите жареный лук на блюдо с помощью шпателя.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Кухонный нож
Овощная пароварка или кастрюля с паровой корзиной
вилка
Сервировочная миска
2 ст. Л. свежий или 2 ч. л. сушеный орегано
1 ст. Л. свежий или 1 ч. л. сушеная петрушка
От 1/8 до 1/4 ч. Л. черный перец
Миска для смешивания, маленькая
Размешать ложкой
2 зубчика чеснока, рубленый
От 2 до 3 ст. бальзамический уксус
Форма для выпекания
шпатель
Чаевые
Приготовьте красный лук для приготовления или еды, сначала отрежьте верхнюю часть лука. Затем снимите бумажную внешнюю оболочку и при необходимости удалите все мягкие слои лука.
Не допускайте, чтобы соединения серы в красном луке заставляли вас плакать, очищая лук в холодной воде.
Вы также можете жарить ломтики красного лука на гриле на среднем огне. Перед жаркой вставьте деревянную зубочистку или шампур вдоль каждого ломтика, чтобы они не развалились во время приготовления. Приправьте смесью приправ, пока ломтики готовятся около 10 минут с каждой стороны.
Предупреждение
Красный лук плохо хранится в вашем холодильнике. Требования к хранению включают хорошую вентиляцию в темном прохладном месте не более одной-двух недель.
