С тех пор, как книга Майкла Поллана «Дилемма всеядного животного» появилась на полках магазинов, безопасность третичного бутилгидрохинона, или консервативного антибактериального агента, стала предметом спора. Обычный ингредиент в курином МакНуггетсе и других консервированных продуктах, он не вреден на уровнях, разрешенных в пищевых продуктах; ограничения FDA на TBHQ в пищевых продуктах предотвращают вредные воздействия и токсичность.
Пользы
TBHQ - это синтетический антиоксидант, который используется для продления срока годности жирной и жирной пищи. В обработанных пищевых продуктах оно распыляется на продукты питания или на их упаковку, чтобы предотвратить изменение цвета и изменение вкуса и запаха. Другие продукты, такие как косметика, парфюмерия, лаки и лаки, содержат TBHQ для поддержания стабильности.
Бутил
Большая часть ажиотажа вокруг TBHQ зависит от его отношения к бутану, компоненту жидкости для зажигалок. Поллан назвал TBHQ формой бутана в своей популярной книге, но оказалось, что отношения завышены. TBHQ состоит из группы из четырех атомов углерода, называемой «бутил». Многие безвредные вещества, такие как масло, также содержат бутил. Слово бутил происходит даже от латинского слова «масло», «бутирум».
токсичность
FDA установило ограничение до 0, 02 процента от общего количества масел в пищевых продуктах, которое должно быть TBHQ. Потребление 1 г TBHQ может вызвать у вас симптомы от тошноты до коллапса, в то время как 5 г - смертельная доза. Пределы FDA означают, что вам нужно съесть более 11 фунтов куриных МакНуггетс, чтобы достичь дозы 1 грамм TBHQ - и это должно быть за один прием пищи, так как он не накапливается в организме с течением времени,
Здравый смысл
Хотя TBHQ может быть безопасным в малых дозах, это не значит, что он полезен для вас. А поскольку он используется для сохранения обработанных пищевых продуктов, которые являются жирными или жирными, избегать этих продуктов, безусловно, было бы здоровым выбором. При рассмотрении вашего здоровья, сделайте небольшое исследование, прежде чем решить, что популярный аккаунт является правильным.
