Индия - большая страна, где сходятся различные культуры и развивается богатое кулинарное наследие. Индия разделена на четыре региона, кухня которых варьируется от района к району в зависимости от климата и сельского хозяйства. Кухня северной Индии использует сливки и масло. Южно-индийская кухня менее жирная, с большинством блюд, которые жарятся или готовятся на пару, а кокосовый орех - основной продукт. Восточная Индия известна своими десертами, а западная Индия имеет множество стилей кулинарии.
Ароматизаторы
Индийская еда богата вкусом. Специи создают особый вкус индийской кухни и относятся к категории сладких, острых, острых, горячих или смешанных. Общие специи включают горчицу, перец чили, перец, имбирь, тамаринд, сумах и кокам. Специи делают больше, чем аромат блюдо, хотя; они также используются для охлаждения и обогрева тела в жаркую или холодную погоду. Индийские блюда могут быть пряными, но это зависит от повара и региона, из которого происходит рецепт. Йогурт обычно используется для ароматизации блюд или в качестве соуса для охлаждения острых блюд.
Колбасные изделия
Религиозное разнообразие Индии влияет на ее кухню. Говядина и свинина обычно не используются в индийской еде, потому что коровы священны в индуистской религии, а свинина запрещена в мусульманской религии. Рыбные блюда распространены в прибрежных регионах, таких как Бенгалия и Керала. Домашняя птица и баранина обычно потребляются в горных районах и на равнинах.
Производить
Половина населения Индии придерживается вегетарианской диеты, обычно из-за религиозных ценностей буддизма, индуизма или джайна. Как и Соединенные Штаты, Индия является большой страной с множеством различных климатических и географических характеристик. Различные фрукты и овощи производятся в разных климатических условиях, поэтому в индийской еде используется огромное количество продуктов. Помидоры, лук, огурец, баклажаны и бананы - все это обычно употребляют. Бобовые, такие как чечевица и нут, также являются важным продуктом питания. Обычным препаратом из чечевицы является дхал, супное блюдо, подаваемое на рисе.
Рис и хлеб
Климат в Южной Индии жаркий, поэтому кухня, как правило, основывается на рисе, потому что в этом районе легко растет зерно. Северная Индия, однако, имеет смешанный климат и включает больше хлеба. Северный хлеб пресный и включает в себя наан, чапати и ротис.
