Апельсины хорошо известны своей высокой концентрацией витамина С, но цитрусовые также содержат много других витаминов и питательных веществ. Апельсины также содержат витамин А, многие витамины группы В и витамин Е, что делает их регулярной частью здоровой и сбалансированной диеты.
Витамин а
Витамин А является важным питательным веществом для зрения и для здоровой кожи. Тем не менее, он может быть токсичным в чрезмерных количествах - передозировка может повредить кожу, сделать кости слабыми или ломкими, вызвать усталость и рвоту. Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем превышать рекомендованную в США суточную норму витамина А.
Витамины группы В
Водорастворимые витамины группы В играют важную роль в метаболизме клеток. Среди витаминов В, содержащихся в апельсинах: витамин В1 или тиамин, который помогает организму перерабатывать белки, жиры и углеводы; витамин В2 или рибофлавин, который превращает углеводы в топливо и активирует витамин В6 и фолиевую кислоту; витамин В3, или ниацин, перерабатывает алкоголь, образует жиры из углеводов и регулирует уровень холестерина; витамин В5, или пантотеновая кислота, помогает организму получать энергию из жиров, синтезирует холестерин и помогает активировать надпочечники; витамин В9, или фолат, помогает организму вырабатывать эритроциты; и витамин B6, который регулирует настроение и психические процессы, помогая формировать нейротрансмиттеры, дофамин, гормоны, мелатонин и серотонин.
Витамин С
Витамин С является водорастворимым веществом, которое действует как антиоксидант и по-разному способствует общему здоровью организма. Сокращая комкование тромбоцитов и жесткость артерий, он может защитить от некоторых видов сердечных заболеваний. Он также укрепляет кровеносные сосуды и мышцы, помогая организму вырабатывать коллаген, и является естественным антигистаминным средством. Витамин С также способствует заживлению, борется с вирусами, способствует образованию желчи в печени и выводит токсины из организма.
Витамин е
Витамин Е помогает организму перерабатывать глюкозу, а его антиоксидантные свойства могут защитить от некоторых видов рака и болезней сердца. Витамин Е может также защищать от токсинов от загрязнения воздуха, предменструального синдрома, катаракты, повреждения кожи из-за ультрафиолетового излучения, диабета и некоторых неврологических расстройств. Поскольку витамин Е повышает уровень активности иммунной системы, он обладает ограниченными преимуществами для людей, страдающих ревматоидным артритом и астмой.
