По данным KidsHealth.org, аллергия на яйца является одной из самых распространенных аллергий на пищу среди детей младшего возраста, но может затронуть любого человека в любом возрасте. Если у вас диагностирована аллергия на яичные белки, вам следует избегать всех продуктов, содержащих яйца. Даже если у вас нет аллергии на яичные желтки, вам следует избегать их употребления из-за риска перекрестного загрязнения между двумя частями яйца. Любые изменения в вашей диете необходимо обсудить с врачом, прежде чем вносить какие-либо изменения.
Яичная аллергия
Если у вас аллергия на яйца, у вас может быть аллергия на яичный белок, желток или обе части яйца. Во время аллергии на яйца ваша иммунная система не может идентифицировать белки в яичных белках как безопасные, что приводит к тому, что организм вырабатывает определенные антитела, которые пытаются нейтрализовать белки. По данным MayoClinic.com, присутствие этих антител приводит к тому, что тучные клетки в мягких тканях выделяют гистамин, который встречается в природе в организме. Гистамин и другие химические вещества вызывают воспаление в организме, что приводит к распространенным симптомам аллергии на яйца.
Продукты, которых следует избегать
MayoClinic.com заявляет, что самый эффективный способ предотвратить аллергическую реакцию на яичный белок - исключить яйца из своего рациона. Клиника Кливленда утверждает, что следует избегать обычных продуктов питания, таких как торты, например, гоголь, панированные продукты, продукты на основе сливок, заварной крем, пончики, яичная лапша, глазурь, мороженое, пудинг, суфле, вафли, соус тартар и крендели. Некоторые ингредиенты, которые следует знать, это альбумин, глобулин, ливетин, овомуцин и фосвитин.
Еда есть
Ешьте продукты, которые не содержат побочных продуктов из яиц. Ешьте много фруктов, овощей и цельнозерновой пищи. Чтобы убедиться, что продукты, которые вы едите, не содержат яиц, приобретайте только продукты, в которых указано, что в них нет яиц, или вы можете приготовить себе еду дома. Внимательно читайте этикетки на продуктах и всегда спрашивайте о продуктах перед заказом, когда едите вне дома.
осложнения
По словам KidsHealth, употребление в пищу продуктов, содержащих яйца, повышает риск развития серьезной аллергической реакции. Анафилактический шок возникает, когда ваше тело вырабатывает чрезмерное количество гистамина, что приводит к тому, что ваше тело приходит в состояние шока. Если у вас появятся эти симптомы, позвоните 911: отек лица, затрудненное дыхание, крапивница, легкомысленность и головокружение. Тяжелая аллергическая реакция от употребления яиц может потребовать инъекции адреналина для смягчения угрожающих жизни симптомов.
