Веганский хлеб включает много бутербродов, булочек, рогаликов и лепешек. Чтобы узнать, является ли хлеб веганским, проверьте ингредиенты животной пищи, такие как яйца, молоко, сыворотка, масло и казеин.
Чаевые
Большинство хлеба веганские.
Веганские варианты хлеба
Люди за этическое обращение с животными (PETA) сообщают, что большинство хлеба веганские. Это включает в себя рогалики, английские маффины, булочки и много сэндвич-хлеба, например, хлеб из цельной пшеницы, который можно найти в супермаркетах. Кроме того, следующие бренды производят именно веганский хлеб: Trader Joe's, Cobblestone Bread Co., Thomas 's и Food for Life.
И наоборот, мягкий хлеб, такой как хала и булочка, скорее всего, содержит масло и яйца. При поиске веганского хлеба или веганских булочек прочитайте этикетки и убедитесь, что они содержат сыворотку, казеин, мед, яйца, молоко или масло среди ингредиентов, говорит PETA.
Некоторые ингредиенты, такие как лецитин, моноглицериды и диглицериды, могут быть получены из растительных или животных источников, поэтому не всегда возможно быть уверенным, что хлеб полностью веганский. Как правило, чем меньше переработан хлеб, тем меньше вероятность того, что он содержит ингредиенты животного происхождения.
По данным Вегетарианской Ресурсной Группы, следующие хлеба Subway являются веганскими: итальянский (Белый) хлеб, сытный итальянский хлеб, хлеб на закваске, жареный чесночный хлеб и упаковка. VeggieMax Patty содержит казеинат кальция, который является производным молока, и яичные белки, поэтому он не веганский.
Vegan Vs. вегетарианец
Чем веганская диета отличается от вегетарианской? Гарвардское Издательство Здоровья заявляет, что веганы получают всю свою пищу из растительных источников, избегая яиц, молочных продуктов и мяса. Напротив, вегетарианцы питаются растительной пищей, но они включают пищу из животных источников.
Вегетарианцы могут быть разделены на три категории: лакто-ово-вегетарианцы, пескатарианцы и полу-вегетарианцы. Лакто-ово вегетарианцы едят яйца и молочные продукты, но исключают мясо, птицу и рыбу из своего рациона. Пескатарианцы едят морепродукты и рыбу, но избегают мяса птицы и мяса. Многие полу-вегетарианцы едят рыбу и птицу, но не красное мясо.
Хотя эти диеты полезны для здоровья, иногда людям, которые следуют им, может не хватать определенных питательных веществ, отмечает Harvard Health. Витамин B12 присутствует только в продуктах животного происхождения, поэтому веганы могут подумать о приеме добавки, чтобы убедиться, что их потребление адекватно. Другой возможный недостаток включает омега-3 жирные кислоты, которые содержатся в рыбе и семенах льна. Веганы также должны получать достаточное количество белка, кальция и железа.
Польза для здоровья вегана
Исследования показывают множество преимуществ для здоровья, связанных с вегетарианскими диетами, сообщает Международный совет по продовольственной информации. В клиническом исследовании, опубликованном в апреле 2015 года в журнале «Педиатрия», рассматривалось влияние растительной диеты на сердечно-сосудистый риск у 30 детей и их родителей. Хотя исследование было небольшим, стоит упомянуть из-за результатов. Как дети, так и родители на веганской диете имели более низкое кровяное давление, общий холестерин и индекс массы тела.
В исследовании, опубликованном в PLOS ONE в июне 2016 года, изучалось влияние веганской диеты на контроль уровня сахара в крови. В клиническом исследовании участвовало менее 100 участников, но оно заслуживает внимания из-за того, что оно предвещает. Согласно заключению авторов исследования, диетические рекомендации для диабетиков 2-го типа должны включать веганский план питания для контроля и лечения высокого уровня сахара в крови.
Польза для здоровья от веганской диеты также может включать некоторую защиту от рака. В ноябрьском исследовании 2017 года, опубликованном в журнале « Критические обзоры в области пищевых наук и питания», было проведено исследование исследований о влиянии оздоровительного плана плана питания на сегодняшний день. Результаты показали, что веганская диета была связана с 15-процентным снижением риска рака.
