Когда дело касается жира, качество важнее, чем количество. Поскольку жир - это то, что нужно всему телу, особенно мозгу, приготовление полезных жиров - это простой способ обеспечить правильное питание. Бонус: жир делает вкус пищи лучше! Три полезные жиры, которые я использую, это культивируемое травяное масло, масло авокадо и масло МСТ. Эти девять рецептов оживляют повседневные ингредиенты, такие как цветная капуста и лимоны, предлагают отличные беззерновые альтернативы на десерт и многое другое.
Когда дело касается жира, качество важнее, чем количество. Поскольку жир - это то, что нужно всему нашему телу, особенно мозгу, приготовление полезных жиров - это простой способ обеспечить правильное питание. Бонус: жир делает вкус пищи лучше! Три полезные жиры, которые я использую, это культивируемое травяное масло, масло авокадо и масло МСТ. Эти девять рецептов оживляют повседневные ингредиенты, такие как цветная капуста и лимоны, предлагают отличные беззерновые альтернативы на десерт и многое другое.
Кормовое масло с травой
Стандартное масло сделано из свежих сливок, но культивированное масло сделано из сброженных сливок. Это означает, что в нем есть пробиотики, которые необходимы для здоровой иммунной системы. Поскольку эти хорошие парни могут быть уничтожены при приготовлении, в двух из следующих рецептов я разогреваю масло только до точки плавления.
Стандартное масло сделано из свежих сливок, но культивированное масло сделано из сброженных сливок. Это означает, что в нем есть пробиотики, которые необходимы для здоровой иммунной системы. Поскольку эти хорошие парни могут быть уничтожены при приготовлении, в двух из следующих рецептов я разогреваю масло только до точки плавления.
Масло авокадо
Это нейтральное растительное масло является отличной заменой обычному выбору, например, рапсу, овощам или виноградным косточкам. Масло авокадо содержит много мононенасыщенных жирных кислот, которые регулируют уровень холестерина и помогают бороться с воспалением.
Кредит: Lecic / AdobeStockЭто нейтральное растительное масло является отличной заменой обычному выбору, например, рапсу, овощам или виноградным косточкам. Масло авокадо содержит много мононенасыщенных жирных кислот, которые регулируют уровень холестерина и помогают бороться с воспалением.
MCT Oil
Масло MCT, которое все еще находится на подъеме популярности, представляет собой концентрированную форму кокосового масла, которое значительно выше в триглицеридах со средней длиной цепи (MCT). МСТ обходят печень для пищеварения и обеспечивают прямое топливо для мозга. Поскольку у этого масла низкая точка дымообразования, я использую его в холодных условиях.
Предоставлено: Shersor / AdobeStockМасло MCT, которое все еще находится на подъеме, является концентрированной формой кокосового масла, которое значительно выше в триглицеридах со средней длиной цепи (MCT). МСТ обходят печень для пищеварения и обеспечивают прямое топливо для мозга. Поскольку у этого масла низкая точка дымообразования, я использую его в холодных условиях.
Палео обугленный лимонный салат с салатом из авокадо
Обугленная лимонная заправка проста в приготовлении и необычна, но знакома по вкусу - и работает как маринад для стейка и как заправка для салата. Стейк из юбки используется потому, что это менее дорогой крой и больше подходит для ежедневного приема пищи; маринад помогает смягчить этот в противном случае жесткий кусок мяса. Масло авокадо позволяет аромату лимона просвечивать.
Обугленная лимонная заправка проста в приготовлении и необычна, но в то же время знакома по вкусу и работает как маринад для стейка и как заправка для салата Стейк из юбки используется потому, что это менее дорогой крой и больше подходит для ежедневного приема пищи; маринад помогает смягчить этот в противном случае жесткий кусок мяса. Масло авокадо позволяет аромату лимона просвечивать.
Вегетарианская и палео-копченая цельная жареная бамия (масло авокадо)
Бамия содержит рибофлавин, кальций, цинк, витамин B-6 и довольно отвратительную текстуру, по мнению большинства людей. Когда вы режете бамию, нарезка создает «слизь», которая является полезным загустителем для таких блюд, как гумбо. Но так как эта текстура может быть непривлекательной, я обжариваю их целиком, что делает их без слизи. Еда этим способом изменяет мнения большинства людей об бамии!
Кредит: Ариан РезникБамия содержит рибофлавин, кальций, цинк, витамин B-6 и довольно отвратительную текстуру, по мнению большинства людей. Когда вы режете бамию, нарезка создает «слизь», которая является полезным загустителем для таких блюд, как гумбо. Но так как эта текстура может быть непривлекательной, я обжариваю их целиком, что делает их свободными от слизи. Еда этим способом изменяет мнения большинства людей об бамии!
Высокобелковый кукурузный хлеб без глютена (масло авокадо)
Мало того, что этот кукурузный хлеб имеет большое количество белка в виде творога и пахты, он также имеет две чашки овощей и без пшеницы. Конечный результат невероятно влажный и с высоким содержанием белка, а кокосовая мука с высоким содержанием клетчатки заменяет связывающую природу глютена. Я люблю печь его на сковороде, чтобы использовать его для бутербродов. Масло авокадо добавляет влаги и не подавляет вкусный вкус кукурузы. Я использую пророщенную кукурузную муку, потому что она более питательна, но не проросшая и прекрасно работает.
Кредит: Ариан РезникМало того, что этот кукурузный хлеб имеет большое количество белка в виде творога и пахты, он также имеет две чашки овощей и без пшеницы. Конечный результат невероятно влажный и с высоким содержанием белка, а кокосовая мука с высоким содержанием клетчатки заменяет связывающую природу глютена. Я люблю печь его на сковороде, чтобы использовать его для бутербродов. Масло авокадо добавляет влаги и не подавляет вкусный вкус кукурузы. Я использую пророщенную кукурузную муку, потому что она более питательна, но не проросшая и прекрасно работает.
Палео Чимичурри Курица (масло МСТ)
Соус чимичурри - это простой способ добавить больше свежих трав в свой рацион. Вы можете использовать практически любые травы, от петрушки до портулака. Соус сначала действует как маринад для сырой курицы, затем вы добавляете масло МСТ и используете остаток как соус для приготовленного мяса.
Кредит: Ариан РезникСоус чимичурри - это простой способ добавить больше свежих трав в свой рацион. Вы можете использовать практически любые травы, от петрушки до портулака. Соус сначала действует как маринад для сырой курицы, затем вы добавляете масло МСТ и используете остаток как соус для приготовленного мяса.
Веганская и палео малина-горчица Радужная морковь (масло МСТ)
Глазированная морковь - это обычный гарнир, который я люблю смешивать с менее распространенными ингредиентами. Я использую радужную морковь для дополнительных антиоксидантов по сравнению с обычными оранжевыми - и потому, что они придают блюду такой яркий цвет. Масло MCT добавляет насыщенности, а также помогает поддерживать ваше тело в кетогенном состоянии, несмотря на высокое содержание углеводов в моркови.
Кредит: Ариан РезникГлазированная морковь - это обычный гарнир, который я люблю смешивать с менее распространенными ингредиентами. Я использую радужную морковь для дополнительных антиоксидантов по сравнению с обычными оранжевыми - и потому, что они придают блюду такой яркий цвет. Масло MCT добавляет насыщенности, а также помогает поддерживать ваше тело в кетогенном состоянии, несмотря на высокое содержание углеводов в моркови.
Vegan и Paleo Fig-ocado Pitaya Smoothie Bowl (масло МСТ)
Сливочность этой чаши для смузи противоречит его немолочным ингредиентам: она приобретает непроницаемость благодаря авокадо и маслу MCT. Быстро приготовить, это отличный завтрак или закуска, которая более наполнена, чем стандартная миска смузи.
Кредит: Ариан РезникСливочность этой чаши для смузи противоречит его немолочным ингредиентам: она приобретает непроницаемость благодаря авокадо и маслу MCT. Быстро приготовить, это отличный завтрак или закуска, которая более наполнена, чем стандартная миска смузи.
Палео, безглютеновые и без зерновые трюфели из теста для печенья
В этих трюфелях из печенья нет риска сальмонеллы, потому что они не содержат яиц. Они также не содержат глютена или зерна! Они более здоровая альтернатива - и очень богатая; один трюфель - идеальный размер порции. Культивированное масло придает тесту кремообразный вид и не дает шоколадной глазури слишком твёрдой кожи Единственная работа здесь - это катание и погружение без запекания.
Кредит: Ариан РезникВ этих трюфелях из печенья нет риска сальмонеллы, потому что они не содержат яиц. Они также не содержат глютена или зерна! Они более здоровая альтернатива - и очень богатая; один трюфель - идеальный размер порции. Культивированное масло придает тесту кремообразный вид и не дает шоколадной глазури слишком твёрдой кожи Единственная работа здесь - это катание и погружение без запекания.
Безглютеновые козочки цветной капусты Buffalo (культивируемое масло)
Цветная капуста Buffalo уже давно в тренде; Вы просто готовите цветочки из цветной капусты и добавляете соус из буйволиного молока. Результаты имеют сходство с куриными крылышками - минус курица, конечно! Это замечательно, но они не очень наполнены. Этим рецептом я добавляю забавный шаг: превращение цветной капусты в более ровную форму. Конечный результат стоит времени, потому что у вас есть угощение, напоминающее детство, но гораздо лучше для вас.
Кредит: Ариан РезникЦветная капуста Buffalo уже давно в тренде; Вы просто готовите цветочки из цветной капусты и добавляете соус из буйволиного молока. Результаты имеют сходство с куриными крылышками - минус курица, конечно! Это замечательно, но они не очень наполнены. Этим рецептом я добавляю забавный шаг: превращение цветной капусты в более ровную форму. Конечный результат стоит времени, потому что у вас есть угощение, напоминающее детство, но гораздо лучше для вас.
Paleo Cobbler Запеченные яблоки (сливочное масло)
Запеченные яблоки - простой десерт для любого времени года, но они обычно не привлекают слишком много аудитории. Я украсил их быстрой начинкой из сапожника, которая придает им хруст и вкус. Этот десерт с высоким содержанием клетчатки, без глютена и зерен является идеальной альтернативой тяжелому яблочному пирогу или коблеру.
Кредит: Ариан РезникЗапеченные яблоки - простой десерт для любого времени года, но они обычно не привлекают слишком много аудитории. Я украсил их быстрой начинкой из сапожника, которая придает им хруст и вкус. Этот десерт с высоким содержанием клетчатки, без глютена и зерен является идеальной альтернативой тяжелому яблочному пирогу или коблеру.
Что вы думаете?
Вы пробовали готовить с любым из этих трех полезных жиров? Какой ваш любимый рецепт включает один из этих жиров? Какой из этих рецептов вы попробуете сегодня вечером? Дайте нам знать, как получился ваш рецепт, оставив комментарий ниже!
Кредит: Ариан РезникВы пробовали готовить с любым из этих трех полезных жиров? Какой ваш любимый рецепт включает один из этих жиров? Какой из этих рецептов вы попробуете сегодня вечером? Дайте нам знать, как получился ваш рецепт, оставив комментарий ниже!
