Ананас, ведущий съедобный представитель семейства бромелиевых, выпускается в различных формах, включая свежие, замороженные, консервированные и сушеные. Чашка ананасовых кусков удовлетворяет ежедневные потребности в витамине С для большинства людей. Ананас содержит другие полезные питательные вещества, в том числе калий, кальций, фосфор, магний, а также пищевые волокна.
Понимание клетчатки
Пищевая клетчатка - это тот тип углеводов, который не усваивается организмом. В отличие от большинства углеводов, клетчатка не может быть разложена на простые сахара. Вместо этого оно проходит через ваше тело непереваренным. Волокно существует в двух различных вариантах - растворимое и нерастворимое волокно. Растворимая клетчатка притягивает воду и превращается в гель во время пищеварения, а нерастворимая клетчатка не растворяется в воде. По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, дети и взрослые должны стремиться получать от 20 до 30 граммов клетчатки в день для оптимального здоровья.
Содержание клетчатки ананаса
В целом, ананас обеспечивает чуть более 2 граммов клетчатки на чашку фруктов. Сырые кусочки ананаса или ломтики дают 2, 3 грамма клетчатки в порции по 1 чашке, в то время как чашка замороженных кусочков ананаса содержит 2, 7 грамма, согласно данным Лаборатории данных по питательным веществам USDA. Одна чашка ананасового сока дает 0, 5 г клетчатки. С другой стороны, порция 1 чашки консервированного измельченного, нарезанного ломтиками или кусочков ананаса в густом сиропе предлагает 2 грамма клетчатки.
Преимущества диетического волокна
Нерастворимое волокно связывается с водой и делает ваш стул более объемным и мягким, помогая им быстро перемещаться по пищеварительному тракту. Это помогает снизить риск возникновения запоров, дивертикулеза и геморроя. Растворимая клетчатка, с другой стороны, замедляет усвоение крахмала и сахара, замедляя пищеварение. Это может также помочь снизить уровень холестерина в крови, особенно холестерина ЛПНП, связываясь с ними и вынося их из организма в качестве отходов.
Используя ананасы
Перед употреблением ананаса удалите его коронку, кожуру, глаза и сердцевину. Ананас прекрасно дополняет мясные блюда, салаты, десерты и компоты. Ананасы содержат бромелайн, фермент, который помогает смягчить мясо. Используйте ананас в качестве гарнира к ветчине или используйте его в пудингах, пирогах, пирогах, фруктовых коктейлях и карри. Кусочки ананаса хорошо сочетаются с салатом из пиццы, курицы или тунца. Добавить ананас в Кабобс как часть барбекю. Салат из капусты получает вкус этого тропического фрукта.
