Лук впервые был выращен в Центральной Азии, но быстро проник в большинство кухонь благодаря желательному, острому вкусу. Лук является ингредиентом в соусах, тушеных блюдах, супах, салатах и бутербродах, поэтому вы почти неизбежно столкнетесь с такими побочными эффектами, как расстройство желудка и неприятный запах изо рта.
Наличие водянистых глаз в результате их нарезки - это только один из недостатков лука. У лука действительно есть свои проблемы, но они могут также предложить положительные побочные эффекты, которые повышают ваше здоровье и удовольствие от еды.
Обостряет неприятный запах изо рта
Лук является членом семейства лукабатунов, в состав которого также входят чеснок и лук-шалот. Это семейство овощей производит серные химические вещества, которые при метаболизме обнаруживаются в крови. Кровь течет повсюду, поэтому вы можете заметить, что все ваше тело и ваш пот могут немного пахнуть луком после употребления их в большом количестве.
Ваше дыхание - это еще одно распространенное место, где проявляются эффекты метаболизма лука, объясняется в статье, опубликованной в Иранском журнале оториноларингологии в марте 2015 года. Это связано с тем, что расщепление соединений серы в основном происходит в кишечнике, а затем возникает сернистый запах. выдохнул. Воздействие неприятного запаха изо рта может быть немедленным и может продолжаться, пока овощ полностью не переваривается
: 5 полезных для здоровья полезных свойств чеснока, которые делают его зловонным
Чеснок, будучи в одной семье с луком, может вызывать тот же эффект. Если вы хотите избежать неприятного запаха изо рта лука, избегайте его употребления. Вы можете ухудшить свое луковое дыхание, куря. Употребление в пищу ананасов и моркови в конце еды может способствовать ускоренному перевариванию лука и уменьшению воздействия серных соединений на ваше дыхание.
Усиливает симптомы СРК
Синдром раздраженного кишечника, или СРК, является распространенным расстройством пищеварения. Это вовлекает толстую кишку, и может вызвать вздутие живота, судороги, диарею или запор. Состояние не вредно для вашего кишечника, но оно может быть неудобным и опасным для жизни. СРК поражает женщин чаще, чем мужчин, и обычно встречается у людей моложе 45 лет.
Люди с СРК часто имеют триггеры, такие как стресс и определенные продукты, которые ухудшают их симптомы. Лук может быть одним из этих отягчающих продуктов, объясняет исследование, опубликованное в Журнале семейной медицины и первичной медицинской помощи в октябре 2018 года.
Исследователи рекомендуют людям с СРК избегать лука и чеснока, чтобы избежать неприятных симптомов, таких как метеоризм и вздутие живота. Другие продукты, которых следует избегать при наличии СРК, включают алкоголь, абрикосы, бананы, бобы, брюссельскую капусту, кофеин, морковь, сельдерей, лук, крендели с солью, бублики, чернослив, изюм и зародыши пшеницы.
Луковый триггер кислотный рефлюкс
Люди с кислотным рефлюксом, как эпизодическим, так и хроническим, как при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ), обнаруживают определенные продукты, особенно вызывающие их симптомы. Если вы страдаете от регулярной изжоги или ГЭРБ, лук, вероятно, должен оставаться вне меню.
Побочные эффекты лука часто могут включать увеличение числа случаев изжоги, когда желудочная кислота поднимается в пищевод. Это вызывает жжение в груди, боль в горле и вкус желудочной жидкости в задней части рта, объясняет Клиника Кливленда. Это крайне неудобно и может мешать сну. В некоторых случаях ГЭРБ может привести к более серьезным проблемам со здоровьем.
Другие распространенные продукты, которые вызывают симптомы изжоги и ГЭРБ у уязвимых людей, включают цитрусовые, чеснок, жареные и острые продукты, алкоголь и томатные соусы. Если в результате употребления лука вы испытываете изжогу, вам могут помочь безрецептурные антациды. Частые приступы изжоги требуют поездки к врачу.
Положительные побочные эффекты лука
Лук побочные эффекты не все плохо. Оказывается, лук приносит пользу мужчинам и их уровень гормонов. Обзор исследований, опубликованных в Biomolecules в феврале 2019 года, показал, что регулярное употребление лука может повысить уровень тестостерона у мужчин. Это связано с тем, что потребление лука увеличивает выработку лютеинизирующего гормона, способствует выработке оксида азота и усиливает антиоксидантные эффекты.
В январе 2019 года журнал Molecules опубликовал исследование, в котором подробно описывается воздействие лука на здоровье. К ним относятся фитохимические свойства, такие как флавоноиды и сероорганические соединения. Лук также содержит биологические антиоксидантные, антимикробные и противодиабетические свойства, которые демонстрируют многообещающее влияние на ожирение и сопутствующие заболевания, включая высокий уровень холестерина и гипертонию.
Некоторые из биологически активных соединений в луке могут даже играть роль в модулировании или предотвращении увеличения веса и связанных с ним заболеваний.
: Хорошо, но что на самом деле являются антиоксидантами?
Лук также обладает свойствами предотвращения рака, объясняет исследование, опубликованное в мартовском выпуске « Исследования по профилактике рака», опубликованном в марте 2015 года. Противораковое действие лука кажется особенно эффективным против рака желудочно-кишечного тракта. Серосодержащие соединения, присутствующие в луке и его сородичах, такие как чеснок, лук-шалот, лук-порей и зеленый лук, снижают активность определенных канцерогенов и, таким образом, могут изменять риск развития рака.
Некоторые из этих положительных эффектов на здоровье наблюдаются, когда лук принимают в форме добавок, но добавление их в свой рацион, если возможно, также является разумным шагом.
Лучшее время есть лук
Существуют некоторые мифы о том, что хранение нарезанного лука опасно - что-то становится токсичным. Национальная луковая ассоциация объясняет, что нарезанный лук не ядовит. Вы можете хранить нарезанный лук в холодильнике в закрытой посуде до 7 дней.
Лук - это овощ, который учитывает ежедневное потребление этой питательной группы. Академия питания и диетологии рекомендует вам ежедневно готовить по пять полстаканов овощной части.
