Университет штата Техас сообщает, что добавление горьких листьев в рацион питания может снизить риск возникновения хронических заболеваний, таких как рак молочной железы и диабет 2 типа. Горький лист - технически известный как Vernonia amygdalina - является традиционным ингредиентом африканской кухни. Хотя он может иметь горькое название, его вкус довольно мягкий. Кроме того, горький лист имеет ряд важных потенциальных преимуществ для здоровья.
холестерин
Повышенный уровень холестерина - особенно «плохого» холестерина ЛПНП - является фактором риска сердечного приступа, инсульта и болезни Альцгеймера. Согласно февральскому изданию «Journal of Vascular Health and Risk Management», «горький лист» может снизить уровень вредного и общего холестерина. В модели на животных добавление экстракта горького листа снижает уровень холестерина ЛПНП на 50 процентов, а также повышает «хороший» холестерин ЛПВП. Тем не менее, на людях не проводилось никаких исследований по изучению горького листа холестерина.
Антиоксиданты
Клетки вашего тела находятся под почти постоянным нападением от вредного процесса, известного как окисление. Непроверенное окисление может увеличить вероятность образования предраковых клеток. Горький лист является обильным источником окисления - антиоксидантов, - сообщает декабрьский номер журнала «Химия пищевых продуктов» за 2006 год. Исследователи добавляют, что антиоксидантные свойства горького листа являются здоровым дополнением к вашей борьбе с болезнями.
Рак молочной железы
По данным BreastCancer.org, более 10 процентов женщин в Соединенных Штатах заболевают раком молочной железы. Оставаясь физически активным, придерживаясь диеты с низким содержанием жира и поддерживая здоровый вес, вы можете снизить риск развития рака молочной железы. Кроме того, согласно «Экспериментальной биологии и медицине», февраль 2004 г. «Потребление горького листа может бороться с ростом клеток рака молочной железы». В исследовании в пробирке клеток рака молочной железы ученые из Университета штата Джексон обнаружили, что горький лист подавляет рост и распространение клеток рака молочной железы.
Жирные кислоты
Горький лист является обильным источником полиненасыщенных жирных кислот - линолевой и линоленовой кислот. Поскольку ваше тело не может вырабатывать эти два жира, они необходимы из рациона. Исследование, обнаруженное в ноябрьском выпуске «Американского журнала клинического питания» за 2001 год, показало, что диеты, богатые этими двумя жирными кислотами, защищают от сердечно-сосудистых заболеваний. В этом исследовании у тех, кто потреблял наибольшее количество линолевой и линоленовой жирных кислот, риск сердечно-сосудистых заболеваний был на 40 процентов ниже по сравнению с теми, которые редко потребляли эти два жира.
