Орехи гинкго - тип пищи, выращенной из дерева гинкго билоба, местного китайского растения. Как листья, так и орехи гинкго билоба использовались в качестве лекарства от различных осложнений со здоровьем и для производства пищевых добавок, предназначенных для предотвращения снижения когнитивных функций. В то время как большая часть нынешних исследований сосредоточена на экстракте листьев гинкго, употребление в пищу орехов гинкго дает ряд ценных преимуществ для здоровья.
Нижний профиль холестерина
Потребление ореха гинкго снижает уровень холестерина, согласно исследованию, опубликованному в 2008 году в Food Research International. В исследовании орехи гинкго скармливали мышам в четырех различных формах, включая цельные орехи. Мыши, которые потребляли жирорастворимые части орехов гинкго, демонстрировали более низкие уровни холестерина в печени, тогда как мыши, которые потребляли водорастворимые части орехов гинкго, демонстрировали повышенные уровни холестерина в сыворотке. Это исследование показывает, что жирорастворимые части орехов гинкго могут быть полезны для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Защита от рака
Орехи гинкго билоба могут быть полезны для предотвращения хронических заболеваний, таких как рак, из-за содержания в них антиоксидантов. Экстракт листьев гинкго, который содержит антиоксиданты, известные как флавоноиды и терпеноиды, защищает организм от окислителей, которые в противном случае могут повредить клетки организма и способствовать развитию рака. Антиоксиданты в гинкго билоба также обеспечивают противораковое действие, влияя на экспрессию генов. Было продемонстрировано, что орехи гинкго сохраняют приблизительно 60 процентов содержания антиоксидантов даже после приготовления.
Сохранение функции мозга
Болезнь Альцгеймера и другие состояния, характеризующиеся постепенным снижением когнитивных функций, связаны с накоплением жировой бляшки в мозге. Экстракт гинкго билоба уменьшает количество этого накопления, предотвращая или задерживая эти нейродегенеративные состояния. Гинкго билоба также улучшает кровоток в головном мозге благодаря его воздействию на гормон, называемый норадреналин, возможно улучшая познавательную способность и память. Исследования влияния гинкго билоба на когнитивные функции дали неоднозначные результаты.
Возможные негативные эффекты
В то время как орехи гинкго часто употребляются в японской и китайской кухне, потенциальные осложнения со здоровьем связаны с чрезмерным потреблением. Употребление в пищу чрезмерного количества орехов гинкго может привести к пищевому отравлению из-за соединения, известного как 4-O-метилпиридоксин, который препятствует синтезу ГАМК, нейротрансмиттера в мозге.
