Одна из самых сложных частей диеты с низким содержанием углеводов, такой как Аткинс или кето, заключается в том, чтобы сказать «нет» сладостям и угощениям, особенно когда вы жаждете немного чего-нибудь полезного, чтобы закончить еду. К счастью, с небольшим воображением вы можете придумать безуглеводные десерты, которые все еще попадают в точку.
Сахарные альтернативы, чтобы побороть
Не содержащие сахара подсластители, такие как аспартам, ксилит, эритрит и сукралоза (или их смеси), могут показаться очевидными ингредиентами для создания безуглеводных десертов. Тем не менее, проверяйте этикетки, так как при их составлении для выпечки они часто располняются наполнителями на основе углеводов, например мальтодекстрином, так что вы, возможно, вообще не будете создавать пудинг с нулевым содержанием углеводов.
Например, 8 столовых ложек (12 грамм / 0, 42 унций) гранулированной столовой сукралозы (марки Splenda), которую вы можете использовать в пудинге или пироге вместо чашки сахара, по-прежнему дают 11 грамм углеводов - не много, но все же Стоит учитывать, если вы пытаетесь съесть очень низкое количество углеводов.
Тогда есть большая проблема, что многие десерты также содержат другие компоненты на основе углеводов, включая муку, молочные продукты и фрукты. Чтобы обойти это и сделать по-настоящему низкоуглеводные десерты, ингредиенты с высоким содержанием жира могут быть ключевыми: сливочный сыр является одним из таких ингредиентов.
Принеси чизкейк!
По данным Министерства сельского хозяйства США, в жирном сливочном сыре содержится пять граммов жира на столовую ложку, но только 0, 8 грамма углеводов. Использование его вместе с другими низкоуглеводными ингредиентами лишь незначительно повлияет на ваш ежедневный рацион углеводов и может создать самые вкусные кето-дружественные чизкейки. (Вам нужно будет заменить обычную основу крекера Грэма на ту, которая содержит мало углеводов, например, сделанная из миндальной муки.)
Если вы ищете рецепты, достойные званого ужина, то они на веб-сайте Аткинса действительно хороши. Еще проще и быстрее приготовить муссоподобный десерт, взбивая 8 унций сливочного сыра с пятном ванильной эссенции и полстакана эритритного подсластителя, затем охлаждая до готовности к подаче.
В качестве альтернативы, взбейте итальянский маскарпоне с подсластителем по вкусу, добавив без сахара вкусовые добавки - молотая корица или какао-порошок хорошо подойдут. Охладите до готовности служить и наслаждаться.
Кето Десерты для покупки
Если вы предпочитаете приобретать свои десерты без углеводов или сладости без продуктов в продуктовом магазине, а не заниматься на кухне, вы можете приобрести все больше и больше кето десертов.
Даже в магазинах, где есть ограниченный выбор, вы почти всегда можете найти желатиновые чашки Jell-O без сахара, которые являются отличным запасным вариантом, когда вы ищете пудинги с практически нулевым содержанием углеводов. Есть хорошие новости для любителей качественного темного шоколада, потому что в 90-процентном какао-шоколаде содержится 5 граммов углеводов в порции трех квадратов (одна унция или 30 граммов). Это может быть довольно легко включено в низкоуглеводную диету.
Другими вкусными десертами кето, которые можно купить в магазине или через Интернет, являются новые ванны для мороженого, подслащенные волокнами и / или полиолами. Не все пудинги с нулевым содержанием углеводов, но многие из них могут быть включены в вашу диету с очень низким содержанием углеводов при правильном контроле порций.
Также стоит обратить внимание на то, что вместо сладкого угощения есть практически не содержащая углеводов сырная доска. В качестве дополнительного бонуса сыр после обеда может помочь предотвратить кариес, согласно исследованию общей стоматологии, проведенному в мае 2013 года .
Если вы предпочитаете подавлять тягу к сахару без каких-либо углеводов или калорий, то жевать жевательную резинку без сахара - еще одна стратегия, которая может сработать. Вы не можете накапливать углеводы или калории во рту, пока вы жуете жвачку, и это мятное свежее дыхание, которое оно дает, может даже означать, что вы вообще отвергаете идею десерта.
