Витамин B-12 является важным витамином, необходимым для здоровых клеток крови и нервов. Продукты животного происхождения, такие как рыба и птица, являются основным источником B-12, обеспечивая значительно большие количества, чем суточная потребность в два-три микрограмма. Недостатки возникают при строгой вегетарианской или веганской диете и у тех, кто не способен усваивать пищевые источники. Симптомы дефицита B-12 включают анемию и дисфункцию нервной ткани. Нейтропения - или низкий уровень нейтрофилов, которые являются типом лейкоцитов - также может возникнуть.
Роль Б-12
Витамин B-12 играет ключевую роль в развитии клеток, поддерживая метилирование генов, физиологический процесс, который позволяет вашим клеткам включать и выключать гены. Метилирующие гены препятствуют их активности, позволяя клеткам сосредоточиться на генах, необходимых в данный момент. Это также помогает бороться с повреждением ДНК, которое может способствовать гибели клеток. Получение достаточного количества витамина B-12 в рационе помогает вырабатывать эритроциты и бороться с повреждением ДНК в белых клетках крови
Дефицит B-12
Отличительной чертой дефицита B-12 является состояние, известное как мегалобластная анемия. Это состояние характеризуется дефектом выработки красных кровяных клеток, в результате чего количество этих важных переносящих кислород клеток должно быть как меньшим, так и большим, чем обычно. В запущенных случаях анемия может сопровождаться низким уровнем других линий клеток крови, включая тромбоциты и лейкоциты. Нейтрофилы - это тип белых клеток, а низкий уровень нейтрофилов называется нейтропенией.
Нейтропения
Нейтропения определяется как количество нейтрофилов, значительно ниже нормального уровня. Нейтрофилы - это тип лейкоцитов, активных в борьбе с инфекцией. Следовательно, нейтропения приводит к повышенной восприимчивости к инфекциям, особенно некоторыми типами бактерий и грибков. Риск заражения связан с тяжестью нейтропении. Основные питательные вещества, в том числе фолат, медь и витамин B-12, являются одними из причин нейтропении. Пополнение питательных веществ приводит к увеличению количества нейтрофилов.
B-12 Источники
Микроорганизмы являются основным источником витамина B-12 в пищевой цепи. Животные получают витамин из бактерий в пищеварительном тракте или путем употребления в пищу других животных. Люди не способны усваивать B-12, вырабатываемый в кишечнике, поэтому вы должны получить его в своем рационе. Рыба является отличным источником, и говядина и птица дают большое количество. Растения и овощи содержат мало витаминов, за исключением того, что способствует микробному загрязнению, как это происходит в немытых овощах. Следовательно, растительные диеты требуют добавок.
Соображения
Поскольку ваше тело может хранить значительные количества витамина B-12, дефицит из-за диеты встречается редко, за исключением строгих, долгосрочных веганов. Другие причины включают мальабсорбцию, дефицит фактора, необходимого для абсорбции B-12, известного как внутренний фактор, и заражение ленточными червями. Эти условия могут потребовать лечения с помощью инъекций B-12. Помимо упомянутых симптомов, недостаток B-12 может вызвать у вас головокружение или забвение, а также может повлиять на ваш баланс. Если вы страдаете каким-либо из симптомов дефицита B-12, поговорите со своим врачом.
