Черные бобы, также известные как бобы черепахи, являются популярной едой, используемой в кухне Центральной Америки и Карибского бассейна. Черные бобы имеют кремово-белый центр и пурпурно-черную кожуру. Бургеры из черной фасоли - это заменитель мяса с высоким содержанием белка, который можно купить в магазине или приготовить дома. Домашние булочки с начинкой из черной фасоли часто делаются с сухарями, специями и другими овощами. Один бургер из черной фасоли имеет 115 калорий.
белка
Бургеры из черной фасоли являются хорошим источником белка. Вашему организму нужен белок для поддержания, роста и восстановления любой ткани, органа и клетки. Один бургер из черной фасоли содержит 10, 79 г белка. Мужчинам нужно 56 г белка в день, а женщинам - 46 г, как рекомендовано Институтом медицины Национальной академии наук (IOM). Тип белка, обнаруженного в черных бобах, является неполным, что означает, что ему не хватает одной или нескольких незаменимых аминокислот. Однако употребление в пищу разнообразных продуктов с высоким содержанием белка поможет вам удовлетворить ваши ежедневные потребности.
волокно
Бургеры из черной фасоли являются хорошим источником пищевых волокон. Клетчатка помогает регулировать уровень глюкозы в крови и уровень инсулина после еды, снижая риск развития диабета. Один бургер из черной фасоли дает 4, 6 г клетчатки. Женщинам необходимо 25 г клетчатки в день, а мужчинам - 38 г, как рекомендовано МОМ. Клетчатка также снижает уровень холестерина в крови, предотвращает запоры и снижает риск развития дивертикулярной болезни.
Жиры
В бургерах из черной фасоли есть немного жира, обеспечивающего 3, 82 г на порцию. Типы жира в бургерах из черной фасоли - это мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, которые полезны для здоровья сердца. МОМ рекомендует взрослым потреблять от 20 до 35 процентов своих ежедневных калорий из жира. Жарив бургеры из черной фасоли в масле, вы добавите лишний жир, а микроволновка, гриль или тосты - нет.
Витамины
Бургеры из черной фасоли содержат большое количество тиамина, водорастворимого витамина В, необходимого для функции ферментов, участвующих в энергетическом обмене. Один бургер из черной фасоли дает 9, 1 мг тиамина. Мужчины ежедневно нуждаются в 1, 2 мг тиамина, а женщины - в 1, 1 мг, как рекомендовано МОМ. Бургеры из черной фасоли также содержат ниацин, фолат и рибофлавин.
Полезные ископаемые
Бургеры из черной фасоли являются хорошим источником фосфора, минерала, важного для структуры костей и клеточных мембран. Один бургер из черной фасоли дает 127 мг фосфора. Взрослым нужно 700 мг фосфора в день, как рекомендовано МОМ. Бургеры из черной фасоли также являются источником железа, обеспечивая 18, 4 процента рекомендуемого количества для мужчин и 8, 2 процента для женщин. Тип железа, обнаруживаемый в черных бобах, лучше усваивается при сочетании с источником витамина С, таким как сладкий перец или помидоры.
