Будь то приправленный клюквой и начинкой, или тонко нарезанный и сопровождаемый острой горчицей на ржи, который может противостоять идеально приготовленной индейной грудке? При правильном приготовлении грудка индейки внутри влажная, снаружи хрустящая и с запахом аромата. Перед тем как готовить мясо индюшатины с кислотой, такой как яблочный уксус, смягчает мясо и дает домашней птице дополнительную влагу и дополнительный вкус.
Шаг 1
Поместите большую кастрюлю на сильный огонь. Налейте 4 чашки воды в кастрюлю и доведите до кипения.
Шаг 2
Добавьте соль и сахар, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится. Снимите кастрюлю с огня и добавьте 8 стаканов холодной воды.
Шаг 3
Добавьте яблочный уксус, тимьян, розмарин, перец и шалфей в смесь соленой воды. Отложите, пока он полностью не остынет.
Шаг 4
Промыть грудь индейки холодной водой и высушить, используя бумажные полотенца. Положите грудки индейки в большой контейнер. Тщательно вылейте смесь уксуса по грудкам индейки. Если грудки индейки не полностью погружены в смесь, добавьте холодную воду, пока они не будут.
Шаг 5
Накройте контейнер алюминиевой фольгой и поместите в холодильник не менее чем на 24 часа, но не более на 48 часов. Когда вы будете готовы приготовить грудки индейки, слить рассол, промыть грудки индейки холодной водой и высушить, используя бумажные полотенца.
Вещи, которые вам понадобятся
-
1 большое ведро или контейнер
Большая кастрюля
4 грудки индейки
1 галлон воды
1 стакан яблочного уксуса
1 стакан соли
2 чашки сахара
3 столовые ложки сушеного шалфея
1 столовая ложка сушеного розмарина
2 столовые ложки сушеного тимьяна
2 столовых ложки перца или 1 столовая ложка молотого перца
Бумажные полотенца
Алюминиевая фольга
