Ранний белый куст морской сквош - это разновидность летнего сквоша, более известного как сквош паттипан. Взяв свое прозвище из-за зубчатых краев, тыквенный пирог белый, желтый или светлый или темно-зеленый. Как правило, в диапазоне от 1 до 4 дюймов в диаметре, ранние белые морские гребешки сквоша имеют мягкий, слегка сладковатый, маслянистый вкус, что делает их универсальным сопровождением к широкому спектру блюд. Они являются хорошим источником витаминов А и С, калия и магния. Сквош Pattypan быстро и легко готовить, выпекая, жарив в духовке и варив.
Выпечка
Шаг 1
Поставьте подставку в центр духовки и разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Шаг 2
Промойте тыкву под холодной проточной водой и вытрите ее бумажными полотенцами.
Шаг 3
Отрежьте верхнюю и нижнюю часть сквоша острым, зазубренным ножом, удалив стебель и цветущие участки. Переверните тыкву на бок и аккуратно нарежьте ее, чтобы получились ломтики толщиной 1/4 дюйма.
Шаг 4
Положите ломтики тыквы на дно противня. Полить их растопленным несоленым маслом или небольшим количеством оливкового или другого растительного масла и посыпать солью по вкусу. Добавьте любые другие приправы, которые вам нравятся, или по рецепту, который вы готовите. Поместите другой слой ломтиков поверх первого, повторяя при необходимости.
Шаг 5
Накрыть противень и запекать тыкву примерно полчаса до готовности. Имейте в виду, что время приготовления зависит от духовки, количества тыквы и размера ломтиков.
sautéing
Шаг 1
Вымойте и нарежьте ранний белый куст морского гребешка на ломтики 1/4 дюйма. Откажитесь от самого верхнего и самого нижнего среза.
Шаг 2
Разогреть 3 ст. Л. несоленого масла или 2 ст. л. оливковое или другое растительное масло в большой сковороде на среднем огне.
Шаг 3
Положите ломтики тыквы в кастрюлю и добавьте соль и другие приправы. Уменьшите огонь до среднего.
Шаг 4
Обжарить кабачок в течение 4 минут, затем перевернуть ломтики шпателем или щипцами. Обжарить другую сторону еще 4 минуты и убрать тыкву, как только она станет нежной.
кипение
Шаг 1
Очистите тыквенный пирог и используйте зубчатый нож, чтобы разрезать его на ломтики размером 1/4 дюйма по ширине. Выбросьте верхние и нижние ломтики.
Шаг 2
Заполните большую кастрюлю примерно наполовину холодной водой. Слегка посолите воду и доведите до кипения на сильном огне.
Шаг 3
Добавьте кусочки тыквы в воду, уменьшите огонь до среднего и снова доведите воду до кипения.
Шаг 4
Накройте кастрюлю и варите кабачки до тех пор, пока они не станут мягкими хрустящими, что должно занять около 10 минут.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Бумажные полотенца
Зубчатый нож
Противень с крышкой
Несоленое или растительное масло
Поваренная соль
Большая сковорода
Шпатель или щипцы
Большая кастрюля с крышкой
