Яблочный уксус (ACV) рекламировался как естественное лекарство почти для всего, что кажется, от антибиотиков, альтернативы кислотному рефлюксу. Некоторые источники даже говорят, что употребление сброженного сока перед сном может помочь вам похудеть.
Но может ли потягивание ACV вечером действительно сдвинуть весы утром? Давайте посмотрим, что говорят эксперты.
: Яблочный уксус против органического яблочного уксуса
Может ли яблочный уксус помочь вам похудеть?
В целом, нет убедительных доказательств того, что только яблочный уксус может помочь вам похудеть, говорит Мэри Маргарет Даген, доктор медицины, специалист по бариатрической медицине, сертифицированный Американским советом по борьбе с ожирением.
Тем не менее, некоторые преимущества для здоровья яблочного уксуса могут быть связаны с вашей талией:
1. Улучшение контроля уровня сахара в крови: есть некоторые свидетельства того, что ACV может помочь снизить уровень сахара в крови, что может сыграть роль в потере веса и управлении, Барри Сирс, доктор философии, президент Фонда исследований воспаления и автор серии книг Zone Diet, рассказывает LIVESTRONG.com. Повышение уровня сахара в крови вызывает выработку большего количества инсулина, что стимулирует ваше тело накапливать сахар в виде жира, согласно клинике Майо.
В одном систематическом обзоре и метаанализе, опубликованном в мае 2017 года в разделе «Исследования диабета и клиническая практика», установлено, что потребление уксуса помогает снизить уровень сахара в крови после еды.
2. Борется с жиром: хотя необходимы дополнительные исследования, Шарон Кацман, RDN, диетолог Центра Chambers PALM Health в Морристауне, Нью-Джерси, говорит, что ACV может уменьшить накопление жира и помочь уменьшить висцеральный жир, «твердый» жир, который накапливается глубоко в животе.
Действительно, одно рандомизированное клиническое исследование, которое появилось в апреле 2018 года в журнале «Functional Foods», показало, что комбинация яблочного уксуса и диеты с ограниченной калорийностью в течение 12 недель была эффективной для значительного снижения массы тела, ИМТ, окружности бедер и висцерального жира.,
Исследование также показало, что комбинация имеет некоторые дополнительные преимущества для здоровья, такие как снижение аппетита и снижение уровня триглицеридов и общего холестерина. И, в качестве бонуса, уровни холестерина липопротеинов высокой плотности - иначе известный как «хороший» холестерин - уровни значительно увеличились у тех, кто включил ACV по сравнению с теми, кто этого не сделал.
3. Замедляет пищеварение: ACV помогает замедлить опорожнение желудка, заставляя вас чувствовать себя дольше, говорит Кристи Вельткамп, RDN, диетолог Spectrum Health.
«Яблочный уксус может помочь в потере веса за счет увеличения сытости или чувства удовлетворения, связанного с приемом пищи», - объясняет Скотт Джеймисон, доктор медицины, сертифицированный специалистом по внутренним болезням PALM Health в Сент-Луисе.
Когда следует пить ACV, чтобы похудеть?
Сирс предлагает принимать ACV перед едой, чтобы регулировать уровень сахара в крови и чувствовать себя сытым при меньшем количестве пищи. Кацман соглашается, что вы можете принимать ACV до или во время еды, или вы можете попробовать принимать его за 30 минут до сна, чтобы помочь с более высокими показателями сахара в крови по утрам. Поскольку нет исследований о лучших сроках потребления ACV, вам, возможно, придется попробовать несколько различных тактик, чтобы выбрать подходящую для вас.
Как пить яблочный уксус для похудения
С этой целью доктор Джеймисон рекомендует пить ACV через соломинку, чтобы уменьшить воздействие кислоты на зубную эмаль.
Если вы тот, кто обычно не употребляет уксус, было бы неплохо сначала начать с небольшой дозы, чтобы увидеть, насколько хорошо ваш желудок переносит это, а затем перейти к полной столовой ложке. Доктор Даген рекомендует начинать с одной дозы в день до еды.
«По мере того, как вы привыкаете к вкусу ACV, вы можете увеличить концентрацию, разбавив ее меньшим количеством воды», - говорит Кацман.
Однако не забывайте, что, поскольку основным компонентом уксуса является уксусная кислота, ACV будет горьким на вкус, поэтому для привыкания может потребоваться некоторое время. Если горечь беспокоит вас, вы можете попробовать низкокалорийный подсластитель, такой как стевия, чтобы замаскировать сильный аромат, предлагает Вельткамп.
«Вы можете попробовать добавить немного капли корицы, меда, имбиря или лимонного сока, чтобы сделать вкус более приятным», - говорит доктор Джеймисон. «Яблочный уксус - приобретенный вкус!»
Знаете ли вы, что ведение дневника питания является одним из наиболее эффективных способов контролировать свой вес? Загрузите приложение MyPlate, чтобы легко отслеживать калории, оставаться сосредоточенными и достигать своих целей!
Побочные эффекты употребления яблочного уксуса
Самое важное, что вам нужно сделать, прежде чем пытаться использовать ACV для похудения или для другой пользы для здоровья, это поговорить с врачом, чтобы убедиться, что это безопасно для вас.
: Каковы недостатки употребления яблочного уксуса каждый день?
Даже если пить яблочный уксус считается безопасным для большинства людей, следует помнить о некоторых вещах:
- Это может вызвать раздражение горла: неразбавленный яблочный уксус может вызвать раздражение горла и рта, если вы пьете его слишком часто или в чрезмерных количествах. Поэтому придерживайтесь рекомендуемой половины столовой ложки в день и разбавляйте ее столько, сколько необходимо, в стакане воды, если вы испытываете раздражение.
- Это может повредить ваши зубы: Veltkamp предупреждает, что ACV является кислым и может повредить зубную эмаль. «Обязательно прополощите после глотания и не позволяйте этому задерживаться во рту», - говорит она. Вы будете более подвержены риску повреждения зубов, если будете пить чрезмерное количество неразбавленного яблочного уксуса.
- Он может взаимодействовать с лекарствами, которые вы принимаете: доктор Даген предупреждает, что яблочный уксус может взаимодействовать с некоторыми добавками или лекарствами, такими как диуретики или инсулин. Не забудьте проконсультироваться с врачом, если какие-либо лекарства, которые вы принимаете регулярно, могут взаимодействовать с ACV. Согласно данным клиники Майо, прием слишком большого количества АЦВ или прием этих препаратов может привести к снижению уровня калия в организме.
- Это может не подходить для всех: поскольку яблочный уксус может замедлить скорость, с которой пища покидает желудок, он может быть небезопасен для людей с определенными условиями приема лекарств. Например, если у вас гастропарез, состояние, при котором ваш желудок с самого начала опорожняется медленнее, чем обычно, ACV может ухудшить его.
В конце концов, если вы хотите похудеть и собираетесь добавить ACV в свой рацион, чтобы помочь, убедитесь, что подходите к процессу здоровым, реалистичным способом и не полагайтесь на какую-либо одну стратегию, чтобы быть быстрым решением.
«Лучший способ похудеть - это ограничить калории без голода и усталости», - говорит Сирс. «Это можно сделать только в том случае, если вы сохраняете относительно равномерный баланс белков, углеводов и жиров при каждом приеме пищи».
